Sianliha kattilassa tulessa
0
8378
Keittiö
Valkoihoinen
Kaloripitoisuus
67,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
2,6 gr.
Rasvat *
6,8 g
Hiilihydraatit*
5,6 g
Jos haluat valmistaa shulumin tulen päällä, tarvitset tilavan paksuseinäisen kattilan. On hyvä, jos sille on kansi - tällä tavalla voit lyhentää kypsennysaikaa haudutusvaiheessa. On parempi kuoria ja pilkkoa vihannekset ja liha etukäteen, jotta samalla kun laitat ainekset kattilaan, et häiritse vieraita tekoja. Keitto on erittäin paksu, rikas ja aromaattinen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuumenna pieni määrä kasviöljyä kattilassa. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi viljan poikki. Levitämme liha kattilaan ja paista välillä sekoittaen. Ripottele sianlihaa suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaisiksi. Kaada ne lihan päälle, sekoita ja jatka paistamista, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
Nyt kaadamme vettä niin paljon, että kaikki ainekset peittyvät kokonaan. Lisää suolaa maun mukaan, mustapippuria, paprikaa ja laakerinlehtiä. Keitämme shulumia tunnin - puolitoista tuntia, kunnes sianliha ja perunat ovat täysin pehmeitä. Tässä vaiheessa voit sulkea kattilan kannella - näin keitto kypsyy nopeammin.
Hyvää ruokahalua!