Makrilli öljyssä talveksi
0
2606
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
200,4 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
7 h.
Proteiinit *
19,6 gr.
Rasvat *
26,2 g
Hiilihydraatit*
3,8 g
Makrillin säilyttäminen kotona ei ole nopea prosessi. Kalan valmistaminen vie vähän aikaa, tärkein pitkä prosessi on haudutus alhaisessa lämpötilassa uunissa. Tämä kestää noin 6-7 tuntia. Tuloksena on herkkä mausteinen makrilli, jossa on voita.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laitamme hienonnetun kalan lasipurkkiin, lisäämme suolaa, pippuria ja kasviöljyä (kaada öljy purkkiin niin, että se ei saavuta 2-2,5 cm kaulaan, koska makrilli vapauttaa tarpeeksi mehua kypsennyksen aikana) . Peitämme kannen kannella (jos kannessa on joustava nauha, poistamme sen niin, että se ei pala korkean lämpötilan vaikutuksesta) ja laitamme sen kylmään uuniin hauduttelemaan 170 asteen lämpötilassa 15-20 minuuttia, kunnes öljyssä näkyy kuplia, alenna lämpötila 100 asteeseen ja hauduta uunissa 5-6 tuntia.
