Koti
➠ Piirakat
➠ Kirsikkapiirakat
➠ Kirsikka ja smetana puff -piirakka

Kirsikka ja smetana puff -piirakka

1611

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 199,3 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 5,1 gr.

Rasvat * 11,3 gr.

Hiilihydraatit* 24,4 g

Sisältö

Muunnelma yksinkertaisesta jälkiruoasta, jonka valmistaminen ei vie kauan. Se miellyttää niitä, jotka eivät pidä kirsikoiden sokerista ja tiivistetystä mausta, mutta mieluummin marjojen ja kermaisen täytteen yhdistelmää.

Ainesosat

Hiiva-leivonnaiset tai hiivaton lehtitaikina 450-500 gr. Kirsikka 300 gr. Perunatärkkelys 2 rkl Kidesokeri 90 gr. Kananmuna 1 KPL. Smetanaa 200 gr. Voi voitelua varten

Kypsennysprosessi

Lehtitaikina on sulatettava etukäteen, ellet aio tehdä sitä itse. Ota se pois pakkauksesta, peitä se kalvolla ja jätä huoneenlämpöön. Tämä aiheuttaa vähemmän kondensoitumista eikä taikina itse rulla. Kauli kerros leivinpaperin kokoiseksi, voitele pannu hieman voilla ja laita taikina sen päälle.

Ota hieman jäädytetty kirsikka, jotta voit sekoittaa sen ilman pelkoa eheyden vahingoittamisesta. Siirrä marjat syvään kulhoon, lisää tärkkelys ja sekoita huolellisesti niin, että kaikki hedelmät peittyvät sen kanssa.

Kaada sokeri smetanaan ja sekoita tasaiseksi.

Lisää sitten kananmuna kulhoon ja sekoita seos kermavaahdon kanssa.

Levitä kirsikat tasaiseksi kerrokseksi lehtitaikinaan. Kaada päälle muna ja smetana seos ja tasoita se.

Pyörittele taikinan toinen puoli leivinpaperin kokoiseksi ja leikkaa pieniä leikkauksia, jotta kirsikkamehu ei repäise piirakkaa paikoissa, joissa kerrokset kohtaavat paistamisen aikana. Siirrä kerros varovasti ja aseta se smetana täytteen päälle. Liitä pohjakerroksen reunoihin ja pidä niitä yhdessä haarukalla.