Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Kermavaahtoa hunajakakkuun

Kermavaahtoa hunajakakkuun

3353

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 315,7 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 3,1 gr

Rasvat * 21,7 g

Hiilihydraatit* 45,1 gr.

Sisältö

Ehdotan smetanan valmistamista hunajakakkuun. Tämän reseptin mukaan valmistettu kerma osoittautuu melko paksuksi, herkäksi ja tiheäksi. Useimmiten kyllästän "Medovikin" tällaisella voiteella kekseihin. Ilmava kerma antaa kakulle uskomattoman hienon maun.

Ainesosat

Kermaviili 26% 500 gr. Kidesokeri 110 g Voi 90 gr.

Kypsennysprosessi

Ota tarvittava määrä rasvaista ja laadukasta smetanaa. Punnitse se etukäteen, jotta ylimääräinen neste on lasia ja sakeus muuttuu paksuksi. Laita punnittu smetana kattilaan, lisää tarvittava määrä rakeista sokeria. Laita kattila halkaisijaltaan suurimpaan kattilaan kaadettuaan siihen kylmää vettä.

Keitä kermaa vesihauteessa välillä sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes rakeiset sokerikiteet häviävät kokonaan.

Poista sitten kerma lämmöltä ja vatkaa perusteellisesti sekoittimella.

Lisää sitten tarvittava määrä laadukasta voita.

Vatkaa kerma perusteellisesti vispilällä tasaiseksi.

Jäähdytä valmis kerma huoneenlämmössä ja aseta sitten jääkaappiin tasaantumaan ja jäähtymään noin tunniksi. Käytä kermaviiliä hunajakakkuun liotaksesi suosikkikakkusi.

Hyvää ruokahalua!