Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Kermavaahtoa agar -agarilla kakkuun

Kermavaahtoa agar -agarilla kakkuun

0
8257
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 302,5 kcal
Annokset 8 porttia.
Kokkausaika 50 minuuttia
Proteiinit * 2,5 gr.
Rasvat * 20 gr.
Hiilihydraatit* 51,7 g
* 100 grammaa kohden tuote
Kermavaahtoa agar -agarilla kakkuun
Sisältö

Jotta smetana osoittautuisi paksuksi, tiheäksi ja säilyttää täydellisesti muotonsa, käytetään erilaisia ​​sakeutusaineita. Sakeuttimena voidaan käyttää tärkkelystä, erityistä makeisten sakeutusainetta, voita ja gelatiinia tai agar-agaria. Haluan jakaa reseptin smetanaa käyttäen agar -agaria.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 5
Laita reseptissä ilmoitettu määrä agar-agaria pieneen astiaan ja lisää tarvittava määrä juomavettä. Juomaveden määrä määritetään yleensä agar-agar-pakkauksessa ilmoitetun mukaan. Sekoita hyvin ja anna seistä hetken. Aika ilmoitetaan myös agaripakkauksessa.
askel 2 pois 5
Laita tarvittava määrä smetanaa syvään astiaan ja lisää rakeista sokeria. Säädä rakeisen sokerin määrää makusi mukaan. Sekoita kerma perusteellisesti vispilällä tai sekoittimella, kunnes se on tasaista ja rakeiset sokerikiteet häviävät kokonaan.
askel 3 pois 5
Liuota agar-agari vesihauteeseen ja kaada sitten seulan läpi tuloksena olevaan kermaan.
askel 4 pois 5
Sekoita smetana perusteellisesti tasaiseksi ja laita sitten jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Anna kerman vakiintua.
askel 5 pois 5
Käytä sitten valmiita smetanaa ja agar-agaria kermaa ohjeiden mukaisesti. Tällainen kerma säilyttää muotonsa merkittävästi. Tällä kertaa käytin tällaista kermaa suosikkikakkuuni.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *