Kurpitsan ja porkkanan mehu ilman mehulinkoa talveksi
0
1890
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
45,6 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
gr.
Hiilihydraatit*
11,1 gr.
Suosittelen lämpimästi herkullisen ja terveellisen kurpitsan ja porkkanamehun valmistamista talveksi. Vitamiinimehu on erinomainen vaihtoehto hiilihapotetuille kaupallisille juomille. Tämä resepti on merkittävä, koska et tarvitse mehupuristinta kasvismehun valmistamiseen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese ensin kurpitsa huolellisesti, taputtele se kuivaksi talouspaperilla tai paperipyyhkeellä ja kuori se sitten kuorimakoneella tai terävällä veitsellä. Leikkaa kuorittu kurpitsa useisiin osiin ja poista varovasti ydin siemenillä, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita sitten syvään astiaan, jossa on paksu pohja.
Pese porkkanat huolellisesti juoksevan veden alla harjalla vihannesten ja hedelmien pesemiseksi ja kuori ne sitten vihanneskuorimella. Laita kuoritut porkkanat kattilaan kurpitsan päälle ja kaada tarvittava määrä kylmää juomavettä niin, että se peittää vihannekset kokonaan. Leikkaa suuret porkkanat ennalta useisiin osiin.
Laita kattila ja sen sisältö miedolle lämmölle ja kiehauta. Peitä sitten, vähennä lämpöä ja kypsennä vihanneksia noin 35-40 minuuttia. Lisää kypsennyksen aikana tarvittava määrä rakeista sokeria ja sekoita huolellisesti. Säädä sokerin määrää itse makusi mukaan ja vihannesten luonnollisen makeuden mukaan.
Kaada kuuma kurpitsa ja porkkanamehu varovasti steriileihin purkkeihin. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai kiehauta ja rullaa ne sitten kuumien vihannesmehupurkkien päälle. Käännä sitten mehutölkit varovasti ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon tai froteepyyhkeeseen. Jätä noin päiväksi, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja siirrä sitten purkit säilytettäväksi kaapissa, kellarissa tai kellarissa.
Nauti vitamiinijuomastasi!