Kurpitsan ja omenamehun massaa talveksi
0
7761
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
37,7 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
0,2 g
Rasvat *
0,1 g
Hiilihydraatit*
11,4 gr.
Maukas ja terveellinen valmiste talveksi - kurpitsa -omenamehu ja massa. Herkullinen, kohtalaisen makea ja erittäin terveellinen, siitä tulee ylimääräinen vitamiinien lähde, joka parantaa immuniteettia talvi-kevätkaudella. Pieni määrä sitruunamehua, jonka lisäämme valmistusprosessin aikana, antaa mehulle miellyttävän hapanta ja toimii luonnollisena säilöntäaineena, mikä auttaa mehua säilymään erinomaisesti koko talven viileässä paikassa. Voit säätää sokerin määrää makusi mukaan ja vähentää sitä hieman, jos käytät mehua vauvojen ruokavaliossa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Mehun valmistuksessa suosittelemme butternut -lajikkeiden kurpitsaa, se on mehukkaampaa ja makeaa. Käytämme kovia omenoita, niiden on oltava mehukkaita, kypsiä, vain hyvälaatuisia. Pese omenat juoksevan veden alla ja laita ne keittiöpyyhkeen päälle niin, että ne kuivuvat vedestä. Sitten leikataan omenat puoliksi pituussuunnassa, poistetaan ydin ja varret. Jos omenoilla on kova kuori, voit poistaa ne kasviskuorimella. Sitten leikataan omenat 4-6 osaan. Pese kurpitsa, leikkaa tarvittava määrä, puhdista se kuorista ja siemenistä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada vesi syvään kattilaan, laita keskilämmölle ja laita siihen valmiit omenat ja kurpitsa. Kuumenna massa kiehuvaksi.
Pesemme mehupullot ruokasoodalla ja huuhtelemme huolellisesti juoksevalla vedellä. Sitten laitamme pullot kylmään uuniin kaula alaspäin ja steriloimme 110-120 asteen lämpötilassa 7-10 minuuttia. Poistamme steriloidut pullot uunista ja annamme niiden jäähtyä 5-10 minuuttia, minkä jälkeen kaadamme valmiita kuumaa mehua. Sulje pullot tiiviisti keitetyillä kannilla ja jätä huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten poistamme mehun säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.
