Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Makrilli talveksi pankissa
➠ Suolattu makrilli purkissa talveksi

Suolattu makrilli purkissa talveksi

1972

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 77,5 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 7 päivää

Proteiinit * 3,1 gr

Rasvat * 6 gr.

Hiilihydraatit* 15,2 g

Sisältö

Koko sydämestäni haluan jakaa herkullisen reseptin epätavallisen maukkaalle ja suussa sulavalle suolaiselle makrillille, joka on keitetty purkissa talveksi. Tämä alkuruoka maistuu ehdottomasti kaikille. Keitä ja et tule katumaan sitä!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Poista evät, hännät ja pää tuoreesta jäädytetystä makrillista.

Poista varovasti sisäpinnat ja kalvot. Huuhtele valmis makrilli juoksevan veden alla ja kuivaa sitten talouspaperilla ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi.

Valmista säiliö ja aseta siihen hienonnetut makrillipalat. Lisää 1 rkl karkeaa suolaa ja levitä tasaisesti makrillin päälle. Peitä astia ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

Kaada tarvittava määrä kylmää vettä kattilaan. Laita tuleen ja kiehauta. Lisää sitten etikka, kasviöljy, rakeinen sokeri, suola, mustapippuri ja laakerinlehdet. Keitä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä. Jäähdytä kokonaan.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese porkkanat, kuori ne vihanneskuorimella ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese ja steriloi purkki kätevällä tavalla. Laita muutama sipuli ja porkkana purkin pohjalle.