Suolatut kantarellit talveksi pankeissa
0
919
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
298,3 kcal
Annokset
0,7 l.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
3,7 gr.
Rasvat *
18,7 g
Hiilihydraatit*
43,2 g
Marinoidut kantarellit ovat hienoja sieniä, jotka eivät aiheuta sinulle paljon vaivaa niiden keräämisessä. Pääedellytys on huuhdella ne hyvin hiekalta ja roskilta. Säilytysprosessi itsessään kestää enintään 15-20 minuuttia. Tänään käytämme sitruunahappoa sienien peittaamiseen, joka toimii säilöntäaineena, joka ei keskeytä sienien hajua ja makua, ja pieni ripaus muskottipähkinää lisää sieniin hämmästyttävän pähkinäisen maun, joka sopii hyvin sienien kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen marinointia valmistamme sienet: sinun on liotettava niitä viileässä juoksevassa vedessä 20-25 minuuttia, jotta myöhemmin on helpompi puhdistaa ne. Pese ja puhdista sienellä sieni hiekalla kiinnittäen erityistä huomiota korkin alla olevien levyjen väliin, yleensä hiekka kerääntyy sinne. Kun sienet on pesty, leikkaa suuret kantarellit puoliksi.
