Koti
➠ Kurkut talveksi
➠ Säilötyt kurkut talveksi
➠ Pickles ilman etikkaa

Pickles ilman etikkaa

6260

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 154,9 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 36 gr.

Sisältö

Tiesitkö, että voit suolakurkkua ilman etikkaa korvaamalla sen sitruunahapolla? Joten en tiennyt, ja olin hyvin yllättynyt, kun kerran maistin tällaisia kurkkuja juhlissa. Nyt resepti ilman suolakurkkua on etusijalla ja suosittelen sitä kaikille. Laskelma on annettu yhdelle kahden litran tölkille.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista purkki, johon teet aihion. Pese se huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa. Pese kurkut ja lehdet hyvin juoksevan veden alla ja anna kuivua.

Laita purkin pohjalle piparjuurilehtiä, herukan ja kirsikan lehtiä, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Jaa sitten kurkut tiiviisti toistensa kanssa. Keitä vedenkeitin vedellä etukäteen ja täytä purkki kokonaan.

Peitä purkki puhtaalla kannella ja peitä talouspaperilla, anna vaikuttaa 20 minuuttia.

Valmista sillä välin suolavesi. Kaada rakeinen sokeri ja karkea suola suureen emalikulhoon, täytä vesi, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja kiehauta.

Tyhjennä vesi purkista, kaada sitruunahappo purkkiin, täytä se kuumalla suolavedellä ja rullaa se saumalla tai kiristä kansi. Käännä purkki ylösalaisin, kääri se huopaan ja anna sen jäähtyä kokonaan. Laita jäähtynyt kurkkupurkki pimeään, viileään paikkaan, johon säilytät aihiot.

Hyvää ruokahalua!