Koti
➠ Kurkut talveksi
➠ Säilötyt kurkut talveksi
➠ Marinoituja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä talveksi

Marinoituja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä talveksi

4894

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 10,5 kcal

Annokset 10 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 2 gr.

Marinoituja kurkkuja valkosipulilla ja tillillä talveksi

Sisältö

Monet reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle, koska ne antavat jatkuvasti kotiäidille positiivisen tuloksen ja kiitosta kotitalouksien jäseniltä. Tarjoamme sinulle juuri tällaisen reseptin suolakurkkua varten talvella, joka on todistettu vuosien varrella. Sen avulla kurkut ovat aina menestys sekä perheillallisella että illallisella.

Ainesosat

Kurkut 5 kg Vesi 7 Sivumäärä Valkosipuli 7 gr. Suola 7 rkl Tilli 2-3 kpl. Mustaherukan lehdet 2-3 kpl. Kirsikan lehdet 2-3 kpl. Piparjuurin lehdet 2-3 kpl.

Kypsennysprosessi

Valitsemme keskikokoiset kurkut, huuhtelemme ne, liotamme niitä kylmässä vedessä useita tunteja, jotta ne ovat kiinteitä ja rapeita.

Tilli, mustaherukan ja kirsikan lehdet, piparjuurilehdet, huuhtele, kuori valkosipuli. Suolavedessä sekoita vesi suolaan ja kiehauta. Laita kurkut ja yrtit peittaamiseen kerroksittain syvään emaliastiaan. Täytä kaikki suolavedellä. Peitämme astian levyllä, laitamme kuorman päälle, jätämme sen useita päiviä huoneenlämpöön.

Purkit ja kannet steriloidaan peitatun kurkun osuudella.

Erota kurkut suolavedestä ja huuhtele kylmän veden alla. Siivilöi suolavesi, kaada se kattilaan ja kiehauta miedolla lämmöllä kuorimalla vaahto säännöllisesti.

Laita vihreät, valkosipulinkynnet ja kurkut valmiisiin purkkeihin. Kaada kiehuva suolavesi purkkeihin, rullaa. Käännämme suolakurkupullot ylösalaisin, laitamme ne pimeään, lämpimään paikkaan, kääritään ne huovalla. Jätämme sen päiväksi.