Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sienet
  3. ➠ Sienet talveksi
  4. ➠ Kylmä suolatut sienet

Kylmä suolatut sienet

0
1034
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 17 kcal
Annokset 0,5 l.
Kokkausaika 8 päivää
Proteiinit * 2,2 gr.
Rasvat * 1,2 gr.
Hiilihydraatit* 0,5 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kylmä suolatut sienet
Sisältö

Sienien kylmäkorjuu sisältää raakaruokien suolaamisen. Tämän valmistusprosessin ansiosta sienet ovat rapeita ja vahvoja. Alkuruoka toimii erinomaisena lisänä kuumiin pääruoisiin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 5
Valitsemme kätevän syvän suolaussäiliön, jonka pohjalle levitämme joitakin mausteita: pippuria, laakerinlehteä ja herukkaa.
askel 2 pois 5
Sienet on valmisteltava suolaamista varten etukäteen. Ne on lajiteltava huolellisesti, tarkistettava matoisuus, huuhdeltava ja täytettävä sitten vedellä 5-6 tuntia. Vasta tämän toimenpiteen jälkeen laitamme osan sienistä säiliöön. Ripottele päälle suolaa, lisää hieman mausteita.
askel 3 pois 5
Toista kerros. Laita sienet uudelleen ulos, suola ja lisää mausteet.
askel 4 pois 5
Peitä sisältö lautasliinalla, paina lautasella alas ja kiinnitä millä tahansa kuormalla. Voit käyttää purkin vettä. Jätämme työkappaleen tähän asentoon viikoksi.
askel 5 pois 5
Viikon kuluttua tyhjennä suolavesi, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan, aseta puristin vielä kaksi päivää. Sitten suolattu boletus on valmis! Voidaan maistaa tai säilyttää purkeissa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *