Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatit ilman sterilointia talveksi
➠ Suolattuja tomaatteja päivässä

Suolattuja tomaatteja päivässä

4705

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 146 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 24 tuntia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 35,6 gr.

Sisältö

Nopeimmat välipalat valmistetaan tuoreista vihanneksista. Tomaatit ovat tältä osin aina kilpailun ulkopuolella, koska ne pystyvät paitsi monipuolistamaan ja täydentämään valikkoa myös koristamaan juhlapöydän. Tässä on resepti, jossa kuvataan, kuinka kypsentää suolattuja tomaatteja lyhyessä ajassa - päivässä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1 kg Valkosipuli 1 KPL. Vesi 1 l. Mustapippurit 10 palaa. Kidesokeri 10 tl Suola 5 tl laakerinlehti 4 asiaa. Pöytäetikka 9% 100 ml Tilli 3 nippua

Kypsennysprosessi

Huuhtele tomaatit ja leikkaa niihin pieniä viiltoja.

Seuraavaksi tomaatit on asetettava kattilaan kiehuvaa vettä noin 30 sekunniksi.

Sen jälkeen otamme tomaatit vedestä ja poistamme hedelmän kuoren.

Laitamme kuoritut tomaatit astiaan, jossa ne suolataan.

Valmista marinadi: kiehauta vesi, lisää siihen suola, rakeinen sokeri, mustapippuri, laakerinlehti ja etikka. Sekoita kaikki, anna marinadin kiehua ja sammuta sitten kaasu. Marinadi on jäähdytettävä hieman.

Lisää tomaattisäiliöön tillin sateenvarjot ja valkosipuli puristimen läpi. Seuraavaksi kaada tomaatit jäähtyneen marinadin kanssa. Kun marinadi on huoneenlämpöistä, siirrä tomaatit jääkaappiin päiväksi, sen jälkeen kun astia on suljettu kannella.