Varhainen kaali solyanka sienillä talveksi

Kuori ja pese vihannekset tarpeen mukaan. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Pilko kaali terävällä veitsellä ohuiksi nauhoiksi tai raasta se erityisesti tätä tarkoitusta varten suunniteltuun raastimeen. Siirrä kaali syvään kattilaan tai kattilaan, kaada pieni määrä vettä. Jotta ymmärrät kuinka paljon vettä tarvitset, sinun on arvioitava kaalin mehukkuus. Jos se ei ole kovin mehukas, sinun on otettava noin puoli lasillista vettä. Jaa kasviöljy silmään kolmeen osaan ja lisää yksi osa kaaliin. Laita kattila ja kaali keskilämmölle ja hauduta, kunnes se on puoliksi kypsää.

Sadonkorjuuseen voit käyttää sekä ostettuja keitettyjä sieniä että jäädytettyjä. Tyhjennä neste sienistä siivilän tai siivilän läpi, leikkaa suuret palat pienemmiksi paloiksi, laita pannulle. Kaada toinen osa kasviöljyä sienille, hauduta niitä noin 20 minuuttia, kun lämmön tulee olla keskimääräistä korkeampi. Muista sekoittaa säännöllisesti. Lisää hienonnettu sipuli pannulle, anna hautua vielä noin 10 minuuttia, laita sitten porkkanat, sekoita ja paista vielä noin 10-15 minuuttia, keskilämmöllä.

Lisää vihannekset sienillä kaali, laita tomaattikastike, mausteet, sokeri, suola. Mitä tulee mausteisiin - ne voidaan valita mieleiseksesi, yleensä ne laittavat muutamia laakerinlehtiä ja pari maustepippuria ja tavallisia mustapippureita. Sekoita kaikki, peitä, laita liesi ja kiehauta. Kun työkappale kiehuu, vähennä tulta ja sammuta vielä 20 minuuttia, ajoittain poistamalla kansi ja sekoittaen. Jos epäillään, että hodgepodge on hieman kuiva, voit lisätä hieman vettä. Kypsennyksen lopussa kaada etikka ja sekoita.

Täytä valmiit steriilit purkit sienillä varhaisesta kaalista, rullaa ja käännä ympäri. Kääri aihiot pyyhkeillä ja jätä ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät. Määritetystä määrästä tuotteita saadaan 10 puoli litran tölkkiä.

Siirrä purkit jäähdytyksen jälkeen koteloon kellariin, käytä 10 kuukauden kuluessa.