Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Klassinen solyanka perunoilla

Klassinen solyanka perunoilla

0
1660
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 126,1 kcal
Annokset 8 porttia.
Kokkausaika 5 h
Proteiinit * 7,3 gr.
Rasvat * 10,5 g
Hiilihydraatit* 6,2 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Klassinen solyanka perunoilla
Sisältö

Solyanka on tuoksuva, paksu, savustettu - suolainen alkuruoka. Jotta hodgepodgeista tulisi rikas ja rikas, on tärkeää valmistaa se oikein. Noudata valokuvan ohjeita - ja onnistut. Liemen keittäminen ja kastikkeen valmistaminen vie aikaa, mutta tämän runsaan, aromaattisen ruuan herkullinen maku on sen arvoista. Samaan aikaan 4 ainesosaa keitetään liedellä, varmista, että sinulla on tarvittavat välineet etukäteen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Laita naudanliha luun päälle kylmään veteen. Kuori porkkanat ja selleri, sipulit. Huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Vihanneksia tarvitaan vain rikkaalle liemelle.
askel 2 pois 11: stä
Laita porkkanat, juuri ja sipuli sekä laakerinlehti esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun ja paista hieman, kunnes ne ovat hieman palanneet.
askel 3 pois 11: stä
Siirrä vihannekset lavrushkan kanssa liemeen, lisää pippurit. Ja kypsennä sitä noin 4 tuntia peittämättä ja kuorimalla vaahto pois.
askel 4 pois 11: stä
Kuori suolakurkku ja leikkaa kuutioiksi. Paista niitä kuumalla pannulla pienellä öljyllä 5 minuuttia. Kaada kurkkusuolaa niiden päälle, sen pitäisi peittää ne kokonaan. Peitä ja hauduta 1 tunti. Tarkista määräajoin, että suolavettä on riittävästi, lisää tarvittaessa.
askel 5 pois 11: stä
Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Siirrä se esilämmitettyyn pannulle öljyllä ja keitä miedolla lämmöllä. Jotta sipuli liukenee liemeen, sitä on haudutettava tunnin ajan. Lisää 15 minuutin kuluttua voita makuun.
askel 6 pois 11: stä
Valuta tomaatit ja jauha tehosekoittimessa tasaiseksi. Siirrä ne esilämmitettyyn pannulle, voideltu kasviöljyllä, ja paista 20 minuuttia kannella peitettynä.
askel 7 pois 11: stä
Siivilöi valmis liemi seulan läpi, laita kattilaan, jossa hodgepodge kypsyy, ja laita tuleen. Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita se liemeen, kypsennyksen aikana perunat melkein liukenevat ja antavat miellyttävän paksuuden ja maun.
askel 8 pois 11: stä
Siirrä sipuli liemeen, se liukenee melkein silmiemme edessä.
askel 9 pois 11: stä
Lisää tomaatit, kurkut ja 3 1/2 cup suolakurkkua. Pese yksi sitruuna, leikkaa 2 osaan ja purista mehu liemeen. Peitä kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
askel 10 pois 11: stä
Pilko savustettu liha suikaleiksi. Erota naudanliha, jolla liemi keitettiin, luusta ja pilko se. Siirrä lihatuotteet liemeen. Paahda 1 laakerinlehti ja laita keittoon lisää makua. Keitä vielä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
askel 11 pois 11: stä
Ota keitto liedeltä ja anna seistä 20 minuuttia. Aseta rikas ja aromaattinen hodgepodge lautasille, joissa on muutama oliivi, kapris ja oliivi. Aseta siivu sitruunaa ja persiljaa keskelle.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *