Makkara solyanka

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna pannu keskilämmöllä, lisää kasviöljy ja levitä sipuli. Kuullota sipulia 3-5 minuuttia ja ota pois lämmöltä.

Käytämme erilaisia ​​makkaratyyppejä, sitä enemmän, sitä maukkaampi hodgepodge tulee. Pilko makkara ohuiksi nauhoiksi. Makkaran leikkaamisen helpottamiseksi voit laittaa sen pakastimeen 30 minuutiksi, jolloin oljet ovat ohuempia ja tarkempia. Paista makkaraa pannulla, jossa on vähän kasviöljyä 2-4 minuuttia.

Poista kurkut marinadista ja hiero karkealle raastimelle. Jos kurkkuissa on ylimääräistä suolakurkkua, purista se ulos. Laita kurkut paistinpannuun, jossa on vähän kasviöljyä, ja paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä.

Solyanka voidaan keittää lihaliemessä, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Se osoittautuu melko rikas ja veden päällä. Kaada vesi kolmen litran kattilaan, laita tuleen. Lisää makkara, kurkut ja sipulit. Lisää sitten kaprikset. Lisää kiehumisen jälkeen tomaattimurska, adjika ja soijakastike. Voit säätää hodgepodgen vakavuutta adjikan määrällä: jos pidät siitä terävämmin, lisää adjikaa. Laita kattilaan puoli sitruunaa ja suolaa maun mukaan. Älä unohda, että suolakurkku, tomaattipasta ja adjika sisältävät suolaa. Anna hodgepodgen kiehua muutama minuutti ja poista se lämmöltä. Anna sitten hodgepodgen hautua 15-20 minuuttia. Tarjoile valmis hodgepodge smetanan ja oliivien kanssa, haluttaessa voit koristella yrteillä. Hyvää ruokahalua!