Koti
➠ Solyanka talveksi kurkkujen kanssa

Solyanka talveksi kurkkujen kanssa

3003

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 76,4 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 1,5 gr.

Rasvat * 4,7 gr.

Hiilihydraatit* 7,4 gr.

Sisältö

Herkullisen hodgepodgen resepti talveksi esitetään tiedoksi. Tuoreiden kurkkujen lisääminen kaaliin tekee hodgepodesta alkuperäisemmän maun. Tällainen valmistelu talveksi sopii mihin tahansa lisukkeeseen, toimii erinomaisena täyteaineena leivontaan. Kurkkujen tekeminen on helppoa, kaikki voivat käsitellä sitä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmistakaali. Leikkasimme ylemmät lehdet pois, poistimme kannon. Pilko sitten kaali pieniksi suikaleiksi. Jos sinulla on erityinen kaaliraastin, käytä sitä.

Sipulit on kuorittava, huuhdeltava ja sitten hienonnettava.

Kuori porkkanat, huuhtele ja hiero karkealla raastimella pitkänomaisilla lastuilla.

Kaada kasviöljy kattilaan, lähetä kaali, porkkanat ja sipulit sinne. Paista vihanneksia noin 10 minuuttia keskilämmöllä.

Tuoreet kurkut tulee pestä, leikata hännän molemmin puolin ja leikata sitten pieniksi paloiksi.

Pese myös paprika, leikkaa se puoliksi, poista siemenet osioilla ja leikkaa sitten hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Kaada valmiit kurkut ja paprikat vihannesten joukkoon. Lisää suola, jauhettu pippuri ja rakeinen sokeri.

Seuraavaksi kaada tarvittava määrä tomaattimehua, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä 45 minuuttia kannen alla. Lisää kypsennyksen lopussa etikkaöljyä.

Laita hodgepodge aiemmin steriloituihin purkkeihin ja sulje ne tiiviisti kannella. Käännämme tölkit ylösalaisin, kääritään ne lämpimään peittoon ja jätetään ne päiväksi. Laitoimme sen viileään pimeään paikkaan säilytystä varten.