Kuninkaallinen kala solyanka
0
887
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
84,5 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
6,9 gr.
Rasvat *
5,4 gr.
Hiilihydraatit*
5,8 gr.
Kuninkaallinen kalan hodgepodge eroaa tavallisesta, koska siihen lisätään niin harvinainen ja maukas ja siksi erittäin kallis kala, kuten sampi tai sterletti. Jos sammen ostaminen ei ole mahdollista, sen paikan tässä keitossa voi hyvinkin ottaa kaikki lohirotujen yhteiset edustajat: vaaleanpunainen lohi, chum -lohi, lohi, taimen jne. Hodgepodgen pohjalle tarvittavalle kalaliemelle sopii myös mikä tahansa tavallinen pienin kala. Kalan hodgepodge on sitä maukkaampi, mitä enemmän erilaisia kaloja lisäät sinne. Tuoreen lisäksi sopii myös kevyesti suolattu kala.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Rikas kala -liemi, josta tulee kuninkaallisen hodgepodgen perusta, keitä lohen pää ja häntä kaatamalla ne kylmällä vedellä. Älä unohda poistaa kiduksia päästä. Anna kalan kiehua, poista vaahto ja keitä miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia, poista sitten pää ja häntä liemestä. Kypsennyksen aikana liemeen voidaan lisätä mitä tahansa juuria ja aromaattisia yrttejä, jotka tuhoavat kalan hajua.
Hyvää ruokahalua!