Solyanka sienillä ja kaalilla
0
552
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
82,1 kcal
Annokset
6 l. satamaan.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
1,7 gr.
Rasvat *
5,1 gr.
Hiilihydraatit*
7,5 g
Solyanka sienillä ja kaalilla on erittäin aromaattinen. Kyse on sienistä, jotka antavat tämän vertaansa vailla olevan aromin. Voit käyttää sekä tuoreita että marinoituja sieniä. Tuoreet vaativat alustavaa kypsennystä, ja suolakurkkua voidaan lisätä suoraan hodgepodgen valmistelun aikana. Ja suosittelemme lisäämään kahdenlaisia kaalia: tuoretta ja hapankaalia. Tämä antaa keitolle oikean happamuuden ja rikkauden.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese valkokaali, kuivaa se ja pilko se mahdollisimman ohuesti. Vaivaa hienonnettu kaali käsin niin, että se vapauttaa hieman mehua ja muuttuu pehmeämmäksi. Hapotamme kaalia ylimääräisestä nesteestä. Huuhtele perunat, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita molemmat kaalityypit, hienonnetut perunat ja tomaattimurska pannulle, jossa on kuullotettuja sipulia ja porkkanoita, sekoita.
Kaada määrätty määrä vettä kattilaan, kiehauta. Upota syntynyt paistaminen kiehuvaan veteen, lisää laakerinlehti, keitä kymmenen minuuttia. Tämän ajan jälkeen maistelemme hodgepodgea ja lisäämme suolaa, mustaa ja maustepippuria haluamallasi tavalla. Sammuta liesi ja anna valmiin hodgepodgen hautua 10-15 minuuttia. Kaada se sitten annoslevyihin, laita lusikallinen smetanaa jokaiseen, ohut viipale sitruunaa ja ripottele hienoksi pilkottua tilliä.
Hyvää ruokahalua!