Solyanka perunoilla ja makkaroilla

Kuori perunat, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa se kuutioiksi, joiden sivut ovat senttimetriä.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pese porkkanat, kuori ja raasta suuret reiät. Vaihtoehtoisesti voit leikata porkkanat ohuiksi nauhoiksi.

Kaada määrätty määrä vettä kattilaan, laita se liedelle ja kiehauta. Lisää perunakuutiot kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.

Pesemme marinoidusta marinoidusta kurkusta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Irrotamme makkarat kuoresta ja leikataan senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi.

Leikkaa savumakkara tai muu valitsemasi savustettu lihaherkku pieniksi paloiksi.

Valmistaaksesi paistamisen paistinpannulla, lämmitä kasviöljy kuumaan tilaan ja laita hienonnettu sipuli sinne. Siirrä se läpikuultavaksi ja lisää valmistetut porkkanat. Sekoita ja jatka kuullottamista yhdessä kahden tai kolmen minuutin ajan. Lisää sitten hienonnetut lihan ainekset, sekoita ja keitä muutama minuutti, kunnes kullanruskea aavistus tulee näkyviin. Lisää tomaattimurska paistinpannuun ja pieni liemi kattilasta, jossa perunat keitetään. Sekoita, lisää viimeiseksi pilkotut marinoidut kurkut. Maistamme paistamisen ja lisäämme suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Hauduta vielä viisi -seitsemän minuuttia, unohtamatta sekoittamista.

Tuloksena oleva paistaminen upotetaan osittain kattilaan, jossa perunat keitetään. Sekoita varovasti lusikalla. Lisää laakerinlehdet. Keitä viidestä seitsemään minuuttia ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa ja jauhettua mustapippuria. Määritetyn ajan kuluttua sammuta liesi ja anna hodgepoden vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Kaada valmis hodgepodge annoslevyihin, ripottele hienonnetuilla yrteillä, lisää oliiveja ja oliiveja maun mukaan. Koristele ohuella sitruunaviipaleella. Levitä varovasti lusikallinen smetanaa pinnalle. Suositellaan tarjoiltavaksi kuumana.