Solyanka munuaisten kanssa

936

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 149,5 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 10,1 gr.

Rasvat * 10,6 gr.

Hiilihydraatit* 6,9 gr.

Sisältö

Voit onnistuneesti lisätä erilaisia sivutuotteita hodgepodgelle. Ne ovat terveellisiä, ravitsevia ja nopeasti sulavia. Jos puhumme munuaisista, ne on ensin liotettava useita tunteja puhtaassa kylmässä vedessä. Tämä auttaa neutraloimaan erityistä hajua.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Täytä hyvin pestyt ja esiliotetut sian munuaiset vedellä ja kiehauta. Poistamme liesi, tyhjennä vesi ja huuhtele munuaiset. Tämä on toistettava vielä kaksi kertaa. Täytä sitten munuaiset uudelleen vedellä, kiehauta ja keitä lieden keskilämpötilassa 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Huuhtele porsaan sydän ja kanan vatsa huolellisesti, täytä vedellä ja kiehauta. Keitä keskilämmöllä yksi tunti. Sitten otamme sen pois pannulta, huuhtele juoksevan veden alla ja anna sen jäähtyä.

Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi, laita se kattilaan, jossa hodgepodge valmistetaan. Kuori sipulit, huuhtele ja lähetä ne kokonaisina sianlihalle. Laita mausteherneet, laakerinlehdet tuotteisiin, täytä kolme litraa vettä ja kiehauta. Kypsennä lihaa liemessä puoli tuntia poistamalla ajoittain vaahto.