Aprikoosi- ja tomaattikastike talveksi
0
273
Keittiö
aasialainen
Kaloripitoisuus
125,3 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
37,6 gr.
Tomaatti- ja aprikoosikastikkeen maku on hyvin monipuolinen, joten sitä on vaikea kuvata, sinun tarvitsee vain kokeilla sitä. Se täydentää täydellisesti sian-, naudan- ja siipikarjanruokia. Samalla se on helppo valmistaa ja säilyttää täydellisesti.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ota kypsät lihaiset tomaatit. Pese ne. Leikkaa puoliksi kerralla ja poista varren kiinnityskohta. Leikkaa sitten tomaatit pieniksi paloiksi. Aseta syvä paistinpannu liedelle ja sen jälkeen, kun se on lämmennyt, aseta siihen hienonnetut tomaatit. Hauduta tomaatteja miedolla lämmöllä pehmeiksi. Siirrä sitten syvälle levylle ja anna jäähtyä.
Huolehdi aprikooseista. Käy läpi päästäksesi eroon pilaantuneista hedelmistä. Jaa aprikoosit puoliksi käsin ja poista kivet. Siirrä ne paistinpannuun, jossa tomaatit kiehuvat, ja lisää hieman vettä. Aprikoosien tulee myös muuttua pehmeiksi kypsennettäessä. Siirrä pannusta toiseen astiaan ja jäähdytä.
Siirrä aprikoosi- ja tomaattisose kattilaan. Lisää niihin sokeria, kaada puolen sitruunan mehu (jos haluat puristaa enemmän mehua sitruunasta, on suositeltavaa lämmittää se mikroaaltouunissa), suolaa maun mukaan ja lisää ripaus mustapippuria. Keitä välillä sekoittaen miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Hetki ennen ruoanlaittoa lisää raastettu inkiväärijuuri tulevaan kastikkeeseen ja sekoita hyvin.
Hyvää ruokahalua!