Aprikoosikastike inkiväärillä talveksi
0
224
Keittiö
aasialainen
Kaloripitoisuus
137,1 kcal
Annokset
1 l.
Kokkausaika
210 minuuttia
Proteiinit *
2,8 gr.
Rasvat *
7,9 gr.
Hiilihydraatit*
39,6 g
Tämä kastike on hyvin yleinen aprikoosinviljelyalueilla, kuten Lähi- ja Lähi -idässä, Ukrainassa ja Kaukasuksella. Hän pelasti kotiäidit niissä tapauksissa, joissa oli tarpeen käsitellä nopeasti aprikoosien satoa, joka oli jo alkanut heikentyä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista kaikki kastikkeen ainekset. Kannattaa aloittaa aprikoosien valmistuksesta. Pese ne, puolita ne ja poista kivet. Laita aprikoosipuolikkaat syvään kulhoon ja peitä sokerilla. Anna vaikuttaa 2 tuntia, jonka aikana aprikoosien pitäisi alkaa mehua. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko myös punaiset paprikat pieniksi paloiksi. Sen siemenet on poistettava. Pese sitruuna, lämmitä se sitten mikroaaltouunissa tai paina sitä rullalle. Näiden manipulaatioiden ansiosta pystyt puristamaan sitruunasta enemmän mehua.
Kun aprikoosit ovat mehuisia, voit aloittaa kastikkeen valmistuksen päävaiheen. Kuumenna kasviöljy kattilassa tai syvässä pannussa. Lisää sinapinsiemeniä, kanelia ja odota vahvan mausteen tuoksun ilmestymistä. Lisää sitten esipestyt rusinat ja inkivääri. Sitten hienonnettu sipuli ja kuuma paprika. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.
Hyvää ruokahalua!