Kvitteni kastike lihalle talveksi
0
301
Keittiö
aasialainen
Kaloripitoisuus
223,5 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
65 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
54,8 g
Harvat ihmiset pitävät tuoreesta kvitteniä. Loppujen lopuksi sillä on erityinen hapokas, jopa supistava maku, ei mehukas ja erittäin tiheä. Kuitenkin lämpökäsittelyn jälkeen se osoittautuu erittäin maukkaaksi kastikkeeksi, joka täydentää täydellisesti liharuokia. Kvitteni- ja sitruunakastike on klassikko.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Poista kvitteni palat vedestä lusikalla ja siirrä ne tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon. Älä tyhjennä vettä, jossa kvitteni keitettiin, se voi olla hyödyllistä kastikkeen paksuuden säätämisessä. Huuhtele sitruuna ja purista mehu. Jos haluat puristaa enemmän mehua sitrushedelmistä, on suositeltavaa kuumentaa ne mikroaaltouunissa tai rullata ne vaivattomasti työtason yli. Kaada sitruunamehu kvitteni -kulhoon ja soseuta se. Jos massa osoittautuu hyvin paksuksi, kaada siihen vähän vettä, joka on jäljellä keittämisen jälkeen.
Palauta kvitteni-sose sitruunamehulla pannulle ja keitä 5-10 minuuttia. Valmista tänä aikana pienet kastikepurkit. Ne on steriloitava, koska resepti sisältää vain sitruunamehua säilöntäaineista. Kaada valmis kvitteni -kastike kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti kannella. Jäähdytä jäähtynyt kastike ja säilytä siinä käyttöön asti.
Hyvää ruokahalua!