Punaherukkakastike talvisäilytykseen
0
2262
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
152,3 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
36,9 gr.
Jos et pidä vähärasvaisten ja tavallisten ruokien syömisestä, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Tällainen lisäys voi monipuolistaa tuttuja ruokia. Kastike sopii sekä vanhemmille että nuoremmille sukupolville.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen ruoanlaittoa meidän on käsiteltävä herukat. Tarkista ensin marjat pilaantuneiden hedelmien varalta. Säästä aikaa siirtämällä herukat syvään kulhoon ja peittämällä ne vedellä. Kaikki roskat, jotka voivat kadota marjojen joukkoon, on kelluttava pintaan. Kerää se puhtaalla liinalla. Vaihda sitten vesi. Jätä marjat siihen noin 25 minuutiksi. Pese sitten herukat hyvin. Siirrä se siivilälle. Jätä marjat siihen. Joten melkein kaikki neste valuu herukoista. Levitä paperipyyhkeet pöydälle. Levitä sille herukat.
Kun marjat ovat täysin kuivia, meidän on leikattava ne. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä. Jos näitä laitteita ei ole keittiössäsi, pilko marjat käsin työntäjällä. Jauhaa ne siivilän läpi. Voit käyttää myös matalaa siivilää. Purista mehu ja kakku marjakankaan läpi ja sekoita ne keskenään.
Siirrä herukat kulhoon. Esimerkiksi kattilassa. Laita se matalalle lämmölle ja odota, että marjat rypistyvät hieman. Vähennä sitten lämpö erittäin pieneksi. Marjojen ei saa antaa kiehua. Jos näin tapahtuu, sinun on heitettävä tuote pois. Aloita vähitellen sokerin lisääminen herukoihin. Sekoita kastiketta jatkuvasti. Lisää viimeisen sokerin jälkeen mausteet ja etikka. Aseta kastike hyvin.
Steriloimme purkit, joissa kastike säilytetään. Ensinnäkin meidän on huuhdeltava ne perusteellisesti pesuaineella tai ruokasoodalla. Täytä sitten pieni kattila vedellä. Laita se tuleen. Kun vesi kiehuu, kuumenna purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Tässä vaiheessa voit lopettaa. On kuitenkin suositeltavaa steriloida tölkit höyryllä. Tätä varten tarvitset vedenkeittimen tai tavallisen kattilan. Aseta purkki niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä sitä tässä asennossa noin 2-3 minuuttia. Siirrä sitten purkki pyyhkeeseen.
Voit suodattaa kastikkeen ennen kaatamista purkkeihin. Tämä poistaa marjoja ja siemeniä kastikkeesta. Levitä se tasaisesti purkkien päälle. Kierrä korkit varovasti kiinni.Käännä purkit ympäri ja aseta ne pyyhkeen päälle. Tässä asennossa kansi käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan. Voit säilyttää kastikkeen esimerkiksi jääkaapissa.
