Punaherukkakastike lihalle ilman etikkaa talveksi
1
1792
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
152,3 kcal
Annokset
0,4 l.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
36,9 gr.
Jos haluat monipuolistaa tavallisia ruokia ja antaa heille epätavallisen maun, sinun tulee lukea tämä resepti loppuun. Tämä kastike erottuu paitsi sen miellyttävästä mausta, myös hyödyllisistä aineista, jotka sisältyvät käyttämiisi luonnontuotteisiin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aluksi käsittelemme punaherukoita. Lajittele marjat ja poista pilaantuneet hedelmät. Säästäksesi aikaa ja poistaaksesi roskat marjoista, kaada herukat astiaan ja täytä se vedellä. Erilaiset lehdet ja oksien palat kelluvat välittömästi pintaan. Voit poistaa ne puhtaalla liinalla. Vaihda sen jälkeen vesi ja jätä marjat siihen 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele marjat useita kertoja. Kaada ne siivilään. Jätä marjat siihen. Joten suurin osa nesteestä valuu herukoista. Levitä pyyhe pöydälle. Aseta marjat sen päälle.
Kun marjat ovat kuivat, jauhaa herukat. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti työntimellä. Voit myös säästää aikaa käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Siirrä syntynyt marjasose kattilaan ja laita tuleen. Odota, että massa hiipii hieman. Lisää siihen ensimmäinen sokeri ja sekoita hyvin. Varmista, että marjamassa ei kiehu. Jos näin tapahtuu, sinun on hävitettävä ruoka ja aloitettava alusta. Kun kaikki sokeri on lisätty, kaada pannulle mausteet: hieman suolaa, hienonnettua inkivääriä, mustapippuria, chiliä ja kanelia. Sekoita kastike huolellisesti.
Kuori valkosipuli. Kastikkeeseen tarvitsemme vain 3 neilikkaa. Pilko se hienoksi veitsellä. Voit myös puristaa valkosipulin puristimen läpi. Lisää se kastikkeeseen. Sekoita marjoja ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Tämän seurauksena kastikkeen pitäisi sakeutua hieman. Kun aika on kulunut, ota kattila pois liedeltä. Sinun ei tarvitse enää keittää kastiketta, koska se voi menettää sen hyödylliset ominaisuudet.
Aloitetaan tölkkien sterilointi. Huuhtele ne ensin lämpimällä vedellä. Käytä tähän ruokasoodaa tai tavallista pesuainetta. Kaada kylmää vettä pieneen kattilaan. Aseta se liedelle. Kun vesi kiehuu, kuumenna purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Lisästerilointi suoritetaan höyryllä. Voit käyttää tätä varten vedenkeitintä tai kattilaa. Purkki on sijoitettava niin, että se täyttyy höyryllä. Jätä se tähän asentoon noin 2-3 minuutiksi. Aseta sen jälkeen purkki pyyhkeen päälle, joka sinun on levitettävä pöydälle etukäteen.
Siivilöi kastike ennen purkkien täyttämistä. Tämä tekee siitä tasaisemman ja vähemmän tiheän. Levitä kastike purkkien päälle. Kierrä korkit kiinni. Käännä purkit ympäri ja aseta ne pyyhkeen päälle.Tässä asennossa kansi käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan. Esimerkiksi jääkaapissa. Sinun täytyy säilyttää kastike samassa paikassa.
Samanlaisia reseptejä
Kommentit (1) 1
Tatiana
01-08-2021 13:34
Ei ole selvää, mitä tarkoittaa jännitys? Nuo. jääkö kuoppainen massa sideharsoon? Vai pitääkö kastike kaataa?
0
vastata
Sivuston hallinta
Kyllä, kastikkeen luut pahentavat sitä.