Punaherukkakastike lihalle talveksi
0
3656
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
221 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
110 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
53,9 gr.
Ihanteellinen kastike sianlihalle, kanalle ja naudanlihalle. Se on herkkä maku ilman katkeruutta, kuten puolukkakastikkeet. Se on erittäin helppo valmistaa, ja se miellyttää perhettä ympäri vuoden. Älä siis ole laiska ja keitä se herukkakaudella.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lajittele tuoreet punaherukat. Heitä pois kaikki oksat, joihin se kasvoi, pilaantuneet marjat ja roskat. Pese marjat. Tämä on erittäin kätevää tehdä altaassa. Tätä varten kaada herukat altaaseen, kaada siihen vettä ja siirrä se vähitellen siivilään zhmenien kanssa. Toista käsittely vähintään 2 kertaa. Anna marjoille aikaa kuivua jättämällä ne siivilään.
Vieritä valmistetut herukat lihamyllyn läpi tai jauhaa monitoimikoneen tai kiinteän tehosekoittimen kulhossa. Voit myös käyttää sauvasekoitinta, mutta voit ohittaa kokonaiset marjat suuressa määrässä hienonnettua massaa. Purista herukan mehu sitten kankaan läpi. Palauta sideharsoon jäänyt kakku takaisin mehuun.
Kaada valmis kastike pieniin purkkeihin (250-300 ml). Pankit on steriloitava etukäteen, ja koska niitä on monia, on kätevintä tehdä tämä uunissa tai mikroaaltouunissa sen jälkeen, kun ne on kaadettu hieman vettä. Steriloi kannet pitämällä niitä kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. Haluttaessa valmis kastike voidaan hieroa hienolle seulalle, jolloin se muuttuu homogeeniseksi. Mutta usko minua, marjojen palat ja pienet luut eivät pilaa sitä ollenkaan, ja jopa lisäävät omaa piquancya. Tarjoile kastiketta minkä tahansa liharuuan kanssa ja yllätä perheesi ja ystäväsi.
Hyvää ruokahalua!