Punaherukkakastike inkiväärillä talveksi
0
1678
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
152,3 kcal
Annokset
1,2 l.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
36,9 gr.
Jos pidät mausteisesta ruoasta, tämä resepti on juuri sinua varten. Kastikkeessa yhdistyy kokonainen maku, joka paljastuu duetossa lihatuotteiden kanssa. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tämä kastike säilyy jääkaapissa useita kuukausia eikä huonone.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Jos aiot ostaa punaherukoita, muista kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön ja tuoksuun. Jos marjoilla on hapan aromi, ne ovat jo alkaneet huonontua. Tällaista tuotetta ei kannata ostaa. Ennen ruoanlaittoa meidän on lajiteltava herukat huolellisesti. Poista kaikki pilaantuneet hedelmät ja kaikki mahdolliset roskat. Kaada herukat syvään kulhoon ja peitä vedellä. Anna vaikuttaa noin 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, huuhtele marjat useita kertoja. Levitä pöydälle tavallinen pyyhe. Aseta marjat sen päälle.
Herukka marjat on leikattava. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta tai lihamyllyä. Jauha tuloksena oleva massa. Käytä tätä varten siivilää tai hienoa siivilää. Purista mehu ja kakku marjaliinalla. Sekoita ne keskenään. Siirrä sen jälkeen valmis marjaseos kattilaan ja laita se miedolle lämmölle. Kun marjat alkavat hiipiä hieman, lisää niihin ensimmäinen sokeri. Sekoita kastike hyvin. Rakeistetun sokerin on liuennut kokonaan. Kun olet lisännyt viimeisen sokerin, kaada mauste- ja inkivääriseos kattilaan.
Aloitamme tölkkien käsittelyn. Ensimmäinen askel on pestä ne hyvin ruokasoodalla. Täytä kattila kylmällä vedellä ja aseta se liedelle. Kun vesi kiehuu, kuumenna purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Täytämme kattilan vedellä. Laitoimme sen tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä sitä tässä asennossa 5 minuuttia. Jos keittiössäsi ei ole vedenkeitintä, voit korvata sen tavallisella kattilalla. Kun aika on kulunut, siirrä purkki pyyhkeeseen. Jätä se siihen, kunnes se kuivuu kokonaan.
Siivilöi kastike ennen purkkien täyttämistä. Käytä tätä varten seulaa tai tavallista kangasta. Tämä poistaa kaikki marjat ja siemenet kastikkeesta. Levitä se tasaisesti purkkien päälle. Kierrä korkit varovasti kiinni. Varmista, että tölkkien pinnalle ei muodostu halkeamia. Jos näin käy, vaihda säiliö. Käännä purkit ympäri ja aseta ne pyyhkeen päälle. Tässä asennossa kansi käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä.Odota, että purkit jäähtyvät kokonaan. Siirrä ne sitten viileään paikkaan, jossa kastike odottaa talvea.
Herukoiden ja inkiväärin yhdistelmä luo erittäin miellyttävän ja epätavallisen maun. Se sopii hyvin minkä tahansa lihan kanssa. Tämän kastikkeen tärkein etu on, että sitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään. Tällainen lisäys ruokaan voi varmasti yllättää vieraasi miellyttävästi. Kokeile tätä reseptiä mahdollisimman pian.