Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Luumut talveksi
➠ Luumu ja tomaatti -ketsuppikastike

Luumu ja tomaatti -ketsuppikastike

1277

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 127,5 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 130 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 30,5 g

Sisältö

Ketsuppi on kypsien tomaattien mauste, joka täydentää täydellisesti kuumia ja kylmiä ruokia, välipaloja ja liharuokia. Ketsupin valmistamiseen on monia reseptejä, tämä resepti kuvaa muunnelman epätavallisesta menetelmästä - ketsupin keittämisestä luumuista. Toisaalta maukasta ja epätavallista, toisaalta yksinkertaista ja nopeaa!

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2 kg Luumu sininen 500 gr. Sipuli 250 g Pöytäetikka 9% 100 ml Suola 1 rkl Kidesokeri 200 gr. Jauhettu punainen paprika 1 tl Neilikka maku

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit, laita ne kulhoon kiehuvaa vettä minuutin ajaksi. Sitten teemme ristiinmuotoisen viillon ja poistamme ihon. Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan.

Pesemme myös luumut, leikataan ne puoliksi ja poistetaan siemenet.

Leikkaa kuoritut sipulit puoliksi ja mene lihamyllyn läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta mukavuuden vuoksi.

Laita tomaatit, luumut ja sipulit emalipannuun, laita tuleen ja keitä 1,5 tuntia. Sekoita komponentteja säännöllisesti. Hetken kuluttua siirrämme tuloksena olevan massan seulan läpi tai jauhamme tehosekoittimella homogeeniseksi seokseksi. Lisää siihen suola, rakeinen sokeri, punainen jauhettu pippuri ja neilikka. Keitä kastiketta noin 15 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita ja poista pannu lämmöltä.