Tomaattipasta ilman etikkaa talveksi

Tarjoamme sinulle loistavan vaihtoehdon valkosipulilla jauhettujen tomaattien kypsentämiseen. Tällainen saumaus voi toimia vaihtoehtona kaupasta ostetulle ketsupille. Tomaatteja ei lämpökäsitellä, joten ne säilyttävät kaikki vitamiinit, ainoa edellytys on säilytys jääkaapissa.

Tomaattipasta on välttämätön tuote monien ruokien valmistuksessa. Kaupasta ostetut tuotteet sisältävät väriaineita ja säilöntäaineita, joten tomaattipastan valmistaminen kotona on loistava idea! Loppujen lopuksi se osoittautuu hyödylliseksi ja mikä tärkeintä, luonnolliseksi. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tomaattipastan tekeminen on vaikeaa, mutta se ei ole sitä.

Joskus herkullisimmat ruoat valmistetaan täysin yksinkertaisista ainesosista. Samaa voidaan sanoa tästä tomaattipasta. Uskomattoman mehukas, rikas ja aromaattinen, mutta ei sisällä erityisiä mausteita ja ainesosia. Vain tomaatit, sipulit, valkosipuli, suola ja vähän kasviöljyä. Koko ruoanlaitto vaihe vaiheelta otettujen kuvien avulla on kuvattu yksityiskohtaisesti alla.

Mehupuristimen käyttäminen tomaattipastan valmistamiseen on loistava idea. Tämä laite erottaa kakun onnistuneesti mehusta ja välttää tomaattimassan jauhamisen seulan läpi. Mutta on vielä yksi kohta - tarve pitkäaikaiseen kiehumiseen, koska sen on haihdutettava suurin osa kosteudesta puristetusta mehusta.

Jos kotitekoinen tomaattipasta on usein vieraasi pöydälläsi, sinun pitäisi katsoa tätä reseptiä tarkemmin. Etikkaa ei käytetä täällä, kuten itse asiassa sokeria. Kastikkeen maku on mahdollisimman luonnollinen ja luonnollinen. Tämä pasta sopii joka päivä. Tomaatin happamuuden pehmentämiseksi suosittelemme hieman kasviöljyä. Oliivi kylmäpuristettu tai mikä tahansa puhdistettu kelpaa (jos et pidä oliivimuistiinpanoista lopputuotteessa).

Tomaattipastan voi valmistaa helposti kotona. Koostumuksen laadun ja maun suhteen sitä verrataan edullisesti kauppakumppaneihinsa. Tärkeintä on valita korkealaatuiset raaka-aineet, hienontaa se hienoksi, siivilöidä se ylimääräisestä mehusta ja keittää se paksuksi. Kotona lihamylly on täydellinen tomaattien pilkkomiseen. Sose sen jälkeen osoittautuu hienorakenteiseksi ja homogeeniseksi. Ja saavuttaaksesi tomaattipastan ihanteellisen paksun sakeuden, sinun on vain puristettava se marjakankaan läpi ennen ruoanlaittoa.

Tomaattipastalla on voimakas rikas maku ja paksumpi sakeus kuin tomaattikastikkeella. Pastan avulla on helppo saavuttaa aromiaksentti kypsennysprosessissa häiritsemättä astian aiottua paksuutta. Kotitekoista pastaa arvostetaan paljon enemmän kuin kaupasta ostettua pastaa, koska se ei sisällä säilöntäaineita ja on täysin luonnollista. Sen valmistaminen vaatii tietysti vaivaa ja aikaa. Mutta tulos on sen arvoista.

Tomaattipasta antaa astioille ominaisen tunnistettavan maun ja herkän hapan. Borschia, erilaisia ​​kastikkeita, spagettia mehukkaalla kastikkeella ei yksinkertaisesti voi kuvitella ilman tomaattipyrettä. Jos haluat valmistaa pastaa kesällä tulevaa käyttöä varten, voit käyttää myös huonompia tomaatteja. Mutta samaan aikaan on tärkeää, että ei ole vihje mätästä, koska se pilaa välittömästi lopputuotteen maun.

Tämä tomaattipasta, jolla on erityinen mausteinen korianterin ja valkosipulin maku, koristaa minkä tahansa ruuan. Lihapihvit, kebabit, kanan jalat tai siipikarjan fileet, jopa yksinkertainen pasta tämän kastikkeen kanssa saavat täysin erilaisen tunnelman. On tärkeää, että tällainen tahna on täysin luonnollinen, ilman säilöntäaineita ja väriaineita. Siksi kotitekoisia tuotteita arvostetaan suuresti.

Tomaattipasta voidaan "rikastuttaa" lisämakuilla. Paprika on paras tällaiseen tarkoitukseen. Se lisää herkkää piquancya ja korostaa onnistuneesti tomaattien luonnollista makua. Tällainen tahna säilytetään täydellisesti koko talven ilman etikkaa, koska tomaatit sisältävät jo luonnollista happoa, mikä vähentää ennenaikaisen pilaantumisen riskiä.

Voit valmistaa tomaattipastan nopeasti ja helposti monikäyttöisen keittimen avulla. Siinä tomaattien haudutusprosessi on aktiivisempi ja herkempi - palamisvaaraa ei ole, eikä sinun tarvitse jatkuvasti sekoittaa tomaattimassaa. Ehkä tämän menetelmän ainoa haittapuoli on kyky valmistaa rajoitettu määrä tomaattipyrettä kerrallaan. Suosittelemme käyttämään basilikaa ja valkosipulia mausteisen aromin lisäämiseksi tahnaan. Nämä tuotteet yhdistetään ihanteellisesti tomaattien kanssa korostaen ja parantamalla niiden luonnollista makua.

Tomaattipastalla on luonnollinen happamuus, jota itse asiassa arvostetaan ruoanlaitossa. Tomaatin maun tasapainottamiseksi pastaan ​​lisätään yleensä paitsi suolaa myös sokeria. Tässä reseptissä ehdotamme kuitenkin vain suolan lisäämistä, jotta valmiin pastan maku on mahdollisimman lähellä luonnollisia tomaatteja. Tällaiselle sadolle ihanteellinen raaka -aine on meheviä, tiheitä hedelmiä, joilla on paksut seinät ja vähimmäismäärä mehua.

Tomaattipastan valmistukseen tarvitaan vain tomaatteja ja suolaa. Ei muuta, vain tiivistetty tomaatti. On parempi valita hedelmiä, jotka ovat meheviä, tiheitä, jotta mehupitoisuus on vähintään. Kuitenkin, jos tomaatit ovat mehukkaita, myös pasta on herkullista, mutta sen keittäminen kestää paljon kauemmin. Tomaattien pilkkomiseen on kätevää käyttää lihamyllyä, kiinteää tai upotettavaa tehosekoitinta. Määritetystä määrästä tomaatteja saadaan kaksi purkkia tomaattimurskaa, kukin 500 millilitraa.

Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tomaattipasta. Tämä monipuolinen kastike saa minkä tahansa ruoan maistumaan paremmalta. Tomaatin happamuus tuo täydellisesti lihatuotteiden maun, koristaa borssia, on välttämätön pizzoissa ja spagettissa. Pastan valmistuksessa on monia muunnelmia, tässä reseptissä käsittelemme raakamenetelmää yksityiskohtaisesti: tomaattisoseen pitkäaikainen kiehuminen ei ole tarpeen. Mutta ennen pastan keittämistä sinun on poistettava mehu tomaattimassasta - silloin kastike muuttuu paksuksi ja rikkaaksi.

Pilkotut tomaatit paprikoilla ja sipulilla siirretään kattilaan ja sekoitetaan keskenään. Suolaa, sokeria lisätään niihin ja kaikki keitetään noin 40 minuuttia. Vihannekset asetetaan steriileihin purkkeihin ja rullataan. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi lisäksi erilaisiin ruokiin.