Koti
➠ Reseptejä grillissä
➠ Kalaa grillillä
➠ Grillattu lohipihvi

Grillattu lohipihvi

1435

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 187 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 20 minuuttia.

Proteiinit * 23,1 gr.

Rasvat * 11 gr.

Hiilihydraatit* gr.

Sisältö

Lohipihvin kypsentämiseksi herkullisesti grillillä et käytännössä tarvitse mitään muuta kuin itse asiassa lohta. Lisää vain suolaa, mustapippuria ja hieman paprikaa. Tämän kalan luonnollinen maku on niin miellyttävä ja liha on niin herkkä ja rasvainen, että tärkein tehtävä ruoanlaiton aikana on yksinkertaisesti säilyttää nämä luonnolliset ominaisuudet. On myös tärkeää, ettei grilli altista kalaa liikaa. Heti kun liha on vaihtanut väriä ja alkanut peittyä kevyimmällä kuorella, se on tehty.

Ainesosat

Lohi 800-1000 gr. Suola maku Jauhettua mustapippuria maku Paprika maku

Kypsennysprosessi

Puhdistamme lohen, leikataan vatsa ja poistetaan sisäosat. Leikkaa pää, häntä ja evät pois. Kuivaa saatu ruho paperipyyhkeillä ja leikkaa terävällä veitsellä 2-3 sentin paksuisiksi pihveiksi.

Ripottele pihvit suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Lisää hieman jauhettua makeaa paprikaa ja hiero mausteet käsin kaikkien kalapalojen päälle. Asetamme pihvit syvään astiaan, kiristämme kalvolla ja annamme marinoitua neljäkymmentä -viisikymmentä minuuttia.

Valmistamme grillin hiilloksella. Voitele arina pienellä määrällä kasviöljyä, jotta lohen herkkä massa ei tartu kiinni ja siirtyy helposti pois oksista. Aseta valmiit pihvit ritilälle. Lähetämme kalan grilliin ja kypsennä sitä noin seitsemän - kymmenen minuutin ajan kummaltakin puolelta.