Valkosipulin nuolet korealaisessa ruoanlaittoreseptissä
0
13122
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
147,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
3,5 gr.
Rasvat *
9 gr.
Hiilihydraatit*
29 gr.
Koreassa keitetyt nuoret valkosipulin nuolet ovat itämainen alkuruoka -salaatti, jota ei kuitenkaan ole vaikea valmistaa olosuhteissamme. On syytä harkita, että lautasen maku paljastuu täysin vasta muutaman tunnin kuluttua, ja sinun on vaadittava salaattia kylmässä paikassa. Mutta älä pelkää tämän ruokalajin voimakasta valkosipulin makua, se on hyvin vaimennettu erilaisilla aromaattisilla mausteilla ja riisiviinietikalla. Tässä on viisi reseptiä korealaistyyppisten valkosipulin nuolien valmistukseen.
Korean tyyliin valkosipulin nuolet
Korean valkosipulin nuolia voidaan tarjota erinomaisena lisukkeena mille tahansa lihalle tai kalalle. Tämä ruokalaji miellyttää ehdottomasti kaikkia aasialaisen keittiön ystäviä, mausteisia ja mausteisia ruokia, joilla on runsas maku. Lisää suola, sokeri ja mausteet salaattiin harkintasi mukaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hyvää ruokahalua!
Korealaistyyliset valkosipulin nuolet vihreillä sipuleilla ja chilipippurilla
Nuoret valkosipulin versot (nuolet) ovat todellinen hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien aarre, ne ovat ensimmäisiä, jotka ilmestyvät sängyihimme ja hyllyillemme. Kaikki eivät kuitenkaan halua syödä tätä terveellistä kasvia raakana, koska sen maku on liian tiukka. Mutta älä kiellä itseltäsi iloa! Valmista suolainen korealainen valkosipulin nuolipään alkuruoka ja tulet yllättymään, kuinka herkullista se voi olla!
Ainekset:
- Valkosipulin nuolet - 350 gr.
- Kasviöljy - 3 rkl
- Vihreä sipuli - 50 gr.
- Soijakastike - 2 rkl
- Seesaminsiemeniä maun mukaan.
- Riisietikka - 1 rkl
- Sokeri - 1 tl tai maistaa.
- Jauhettu korianteri - maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Jauhettua maustepippuria - maun mukaan.
- Jauhetut neilikat - maun mukaan.
- Chili maun mukaan.
Kypsennysprosessi:
- Leikkasimme pestyt vihreät sipulit renkaiksi ja valkosipulin nuolet ilman kukintoja 3-5 cm pitkiksi nauhoiksi.
- Lisää jauhettua mustaa ja maustepippuria ja neilikkaa pannulla lämmitettyyn kasviöljyyn, anna mausteiden lämmetä ja luovuttaa aromi.
- Paista seuraavaksi valkosipulin nuolet öljyssä mausteiden kanssa, välillä sekoittaen, 5-7 minuuttia.
- Ripottele sitten nuolet sokerilla ja suolalla, paista vielä muutama minuutti, jotta ne saavat vaaleanruskean sävyn.
- Laita paistetut nuolet yhdessä jäljellä olevan öljyn kanssa kulhoon, lisää soijakastike, etikka ja vihreät sipulit, sekoita hyvin.
- Mausta astia tarvittaessa chilillä, ripottele päälle paistettuja seesaminsiemeniä, sekoita, peitä kannella ja anna hautua vähintään tunnin ajan. Jos haluat lisätä salaattia pidempään, laita se jääkaappiin.
Hyvää ruokahalua!
Vinkki: ruokalaji voidaan valmistaa onnistuneesti paitsi tuoreista valkosipulin versoista, myös pakastetuista, tässä tapauksessa niitä ei tarvitse sulattaa, vaan ne lähetetään pannulle heti pakastimesta. Jos valkosipulin nuolet ovat tuoreita, mutta eivät liian nuoria, ne voidaan myös keittää keittämällä niitä kiehuvassa vedessä 3-5 minuuttia pehmentyäkseen. Muista leikata pois valkosipulin silmut ja liian kova pohja.
Korealaistyyliset valkosipulin nuolet tuoretta kurkkua
Korealaistyyliset valkosipulin nuolet valmistetaan usein lisäämällä tuoretta kurkkua - tämä vihannes antaa lautaselle miellyttävän, huomaamattoman tuoreuden, mehuttomuuden ja herkän, kevyen aromin. Jokainen, joka on kokeillut, tietää kuinka herkullista se on!
Ainekset:
- Tuore kurkku - 1-2 kpl.
- Valkosipulin nuolet - 400 gr.
- Valkosipulinkynttä maun mukaan.
- Kasviöljy - 3-4 rkl. l.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Soijakastike - 2-3 rkl l.
- Riisietikka - 1-2 rkl. l.
- Sokeri - 1-2 rkl. l. tai maistaa.
- Jauhettu korianteri - maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Jauhettua maustepippuria - maun mukaan.
- Tuore korianteri - nippu.
Kypsennysprosessi:
- Leikkasimme valkosipulin versot ilman kukintoja 5 cm pitkiksi nauhoiksi.
- Leikkaa bulgarialainen pippuri ohuiksi 3-5 cm pitkiksi paloiksi.
- Leikkaa sipuli renkaiden puolikkaiksi.
- Kasta sipuli ja paprika pannulla voimakkaasti lämmitettyyn kasviöljyyn, paista vihanneksia 2-3 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää valkosipulin versot ja paista kaikki yhdessä vielä viisi minuuttia, kunnes valkosipuli tummuu.
- Laita paistetut vihannekset öljyn kanssa kulhoon, suola maun mukaan, lisää sokeri, etikka, soijakastike ja muut mausteet. Jos haluat lisätä ruokaan valkosipulimakua, lisää muutama hienonnettu valkosipulinkynsi.
- Leikkaa tuore kurkku ohuiksi suikaleiksi tai renkaiksi, lisää salaattiin, sekoita.
- Jätä salaatti peitettynä noin tunniksi keittiön pöydälle tai jääkaappiin.
- Ripottele tuoretta silputtua korianteria salaatin päälle ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!
Korean tyyliin valkosipulin nuolet hunajalla
Luonnollinen mehiläinen hunaja on erinomainen luonnollinen korvike juurikkaalle tai ruokosokerille, ja se sopii hyvin korealaistyylisen valkosipulin nuolisalaatin mausteiseen makuun. On tärkeää, että hunaja on tuoretta eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Ainekset:
- Valkosipulin nuolet - 400 gr.
- Sipuli sipuli - 3 kpl.
- Valkosipulinkynnet - 4-5 kpl.
- Kasviöljy - 3-4 rkl. l.
- Soijakastike - 2-3 rkl l.
- Riisi tai balsamiviinietikka - 1-2 rkl. l.
- Jauhettu korianteri - maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Jauhettua maustepippuria - maun mukaan.
- Jauhetut neilikat - maun mukaan.
- Hunaja - 1 rkl. l. tai maistaa.
Kypsennysprosessi:
- Leikkaa valkosipulin nuolet ilman kukintoja ja kovaa pohjaa 5 cm pitkiksi nauhoiksi.
- Jos sipulipäät ovat pieniä, voit ottaa enemmän kuin reseptissä ilmoitettu ja leikata ne kahtia. Suuret päät leikataan 4 osaan.
- Paista sipulit ja valkosipulin nuolet, kunnes ne on kypsennetty kuumassa kasviöljyssä, välillä sekoittaen. Kun valkosipulin nuolet tummuvat, ne ovat valmiita.
- Laita paistetut vihannekset kulhoon, jossa on öljyä, mausta suolalla, etikalla, soijakastikkeella, hunajalla (mieluiten nestemäisellä) ja mausteilla maun mukaan, sekoita hyvin.
- Jos haluat lisätä mausteita astiaan, pilko valkosipulinkynnet siellä.
- Anna salaatin seistä kannen alla noin tunti ja tarjoile.
- Ripottele halutessasi salaattia hienonnetulla tuoreella korianterilla, tillillä tai persiljalla ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!
Korealaistyyliset valkosipulin nuolet lihan kanssa
Koreassa lihalla kypsennetyt valkosipuliversot eivät ole enää vain salaattia, vaan täysin omavarainen ruokalaji, joka voi koristella onnistuneesti minkä tahansa juhlapöydän! Mikä tahansa liha sopii tähän, valitse se harkintasi mukaan: pehmeä sianliha, nuori naudanliha, vasikanliha sekä kana- tai kalkkunafilee sopivat yhtä hyvin. Tarjoile kuumia tai jäähdytettyjä valkosipulin nuolia lihan kanssa.
Ainekset:
- Valkosipulin nuolet - 0,5 kg.
- Lihafilee - 0,4-0,5 kg.
- Sipuli sipuli - 3-4 kpl.
- Kasviöljy - 3-4 rkl. l. paistamiseen.
- Soijakastike - 3-4 rkl l.
- Sokeri - 1 rkl. l.
- Riisi tai balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
- Jauhettu korianteri - maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Jauhettua maustepippuria - maun mukaan.
- Jauhetut neilikat - maun mukaan.
- Tuoretta tai jauhettua basilikaa - maun mukaan.
Kypsennysprosessi:
- Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Pese valkosipulin versot hyvin, leikkaa kova, syötäväksi kelpaamaton osa pohjasta ja kukinnoista.
- Leikkaa versot 4-5 cm: n palasiksi.
- Pese kivetön liha, kuivaa ja leikkaa ohuiksi paloiksi, joiden pituus on 3-5 cm kuitujen poikki.
- Paista lihapalat kuumassa öljyssä kattilassa tai suuressa syvässä paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kaunis ohut kuori (mitä pehmeämpää lihaa käytät, sitä nopeammin se kypsyy).
- Lisää sipuli ja nuolet keitettyihin lihapaloihin, lisää tarvittaessa öljyä ja paista sitten välillä sekoittaen, kunnes nuolet saavat kauniin ruskehtavan värin.
- Ripottele seuraavaksi astia suolalla, sokerilla, mausta mausteilla ja soijakastikkeella, hauduta vielä 5-7 minuuttia kannen alla miedolla lämmöllä.
- Mausta valmis astia etikalla, sekoita tarvittaessa, lisää mausteita makusi mukaan.
- Anna astian seistä kannen alla 15-20 minuuttia ja tarjoile lämpimänä. Voit myös tarjoilla lihan valkosipulin nuolilla kylmänä.
Hyvää ruokahalua!
Vinkki: Valkosipulin nuolia voidaan maustaa korealaisilla porkkana -mausteilla.