Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Herne keitto savustettua lihaa, kylkiluita ja perunoita kattilassa

Herne keitto savustettua lihaa, kylkiluita ja perunoita kattilassa

576

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 61 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 180 minuuttia

Proteiinit * 2,1 gr

Rasvat * 6,2 gr.

Hiilihydraatit* 5,4 gr.

Herne keitto savustettua lihaa, kylkiluita ja perunoita kattilassa

Sisältö

Hernekeitto on ruokalaji, jonka kaikki tietävät lapsuudesta, ja se on myös erittäin maukas ja edullinen ratkaisu perhelounaalle. Jotta herneet olisivat keitettyjä ja pehmeitä, suosittelemme liottamaan niitä yön yli ennen keittämistä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele herneet kylmällä vedellä useita kertoja ja liota 3-4 tuntia.

Leikkaa savustetut kylkiluut pienemmiksi paloiksi, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä, laita tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 1-1,5 tuntia.

Poista kylkiluut 1,5 tunnin kuluttua liemestä ja erota liha. Laita herneet liemeen ja keitä 30-40 minuuttia.

Pese ja kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi. Lisää perunat keittoon. Paista porkkanat ja sipulit pehmeiksi kasviöljyssä.

Lisää kasvikset keittoon ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Pilko yrtit ja valkosipuli hyvin hienoksi. Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi.

Lisää yrttejä, valkosipulia, pekonia, kylkiluita ja sinappia keittoon, suolaa ja mausta makusi mukaan. Sekoita keitto hyvin, keitä 2-3 minuuttia ja poista pannu lämmöltä.