Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Klassinen naudanliha -kharcho -keitto riisin kanssa

Klassinen naudanliha -kharcho -keitto riisin kanssa

1692

Keittiö Georgian

Kaloripitoisuus 47,6 kcal

Annokset 7 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 2,1 gr

Rasvat * 3,6 gr.

Hiilihydraatit* 9 gr.

Klassinen naudanliha -kharcho -keitto riisin kanssa

Sisältö

Kharcho -keittoa voidaan kutsua Georgian tunnusmerkiksi. Sen ei pitäisi olla niinkään mausteinen kuin mausteinen ja aromaattinen. Klassikkojen mukaan keitto valmistetaan naudanlihasta, riisistä ja vihanneksista.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese naudanliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha ja kokonainen sipuli kattilaan, kaada vesi, lisää suola ja pippuri, laita kypsymään. Keitä lientä noin tunti, poista vaahto säännöllisesti pinnalta.

Huuhtele riisi hyvin kylmällä vedellä.

Pilko saksanpähkinät hienoksi veitsellä. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese korianteri ja pilko hienoksi.

Kun liha on valmis, lisää riisi kattilaan ja keitä 7-10 minuuttia. Lisää sitten tkemali, pähkinät, humala-suneli, mustapippuri, adjika, valkosipuli ja suola maun mukaan, kiehauta, keitä 15-20 minuuttia. Lisää lopuksi vihreät.