Dumpling-keitto-5 vaiheittaista reseptiä valokuvilla

Vihanneskeitto juustokylpyillä

Erittäin kevyt ja maukas keitto juustopohkeilla auttaa monipuolistamaan kuumien alkuruokien valikkoa. Voit keittää sen sekä kasviksissa että missä tahansa lihaliemessä. Tänään esittelemme kasvisversion keitosta.

Ainekset:

Liemelle:

• Vesi - 2-3 litraa.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Bulgarian pippuri - 1-2 kpl.
• Tomaatit - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Perunat - 2-4 kpl.
• Sekoita jäädytettyjä vihanneksia - 1 pakkaus tai maun mukaan.
• Tuoreet yrtit (tilli, persilja, selleri) - pieni nippu.
• Mausteita vihanneksille maun mukaan.
• Suola - 1 rkl tai maistaa.

Nyytit:

• Muna - 1 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Voi - 1 rkl dian kanssa.
• Jauhot - 0,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistetaan ensin juustopohjat - taikina heille tulee infusoida 15-20 minuuttia. Raasta juusto ja laita se kulhoon. Lisää juustoon voi, ripaus suolaa, jauhot ja sekoita hyvin. Taikinan ei pitäisi osoittautua nestemäiseksi, vaan riittävän paksuksi, jotta siitä voidaan helposti muotoilla palloja.
2. Kun taikina on haihtunut, valmista kasvisliemi. Kaikki tuoreet vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi (kumpi haluat). Voit raastaa porkkanat ja älä unohda kuoria tomaatteja.
3. Lähetämme perunat kiehumaan kattilassa suolatulla kiehuvalla vedellä. Jos haluat ruokavalion keittoa, heitä heti kaikki muut vihannekset, myös pussista pakastetut.
4. Mutta jos pidät rikkaammasta ja aromaattisesta liemestä, lämmitä 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä syvässä paistinpannussa ja paista siinä sipuli vaalean kullanruskeaksi.
5. Lisää sitten raastetut porkkanat, tomaatit, paprikat ja jäädytetty kasviseos sipuliin, suolaan ja paista kaikki yhdessä 5-7 minuuttia.
6. Lisää paistetut vihannekset kattilaan perunoiden ja mausteiden kanssa maun mukaan. Anna kiehua 3 minuuttia.
7. Nyt muodostamme juustotaikosta pieniä palloja, jotka eivät ole suurempia kuin pähkinä.
8. Lisää kaikki nyytit kiehuvaan vihanneskeittoon kerralla ja keitä vielä 5 minuuttia kellumisen jälkeen.
9. Ripottele valmis keitto tuoreilla hienonnetuilla yrteillä, sekoita ja anna sen hautua kannen alla 15-20 minuuttia, jotta se olisi entistä aromaattisempi.

Neuvoja: mitä enemmän erilaisia ​​tuoreita tai pakastettuja vihanneksia lisäät keittoon, sitä maukkaampaa se on. Parsakaali, kukkakaali, vihreät pavut, herneet ja maissi sopivat hyvin kasviskeittoon, jossa on perinteisiä ainesosia, kuten sipulia, porkkanaa ja perunaa.

Hyvää ruokahalua!

Maito keitto perunan nyytit

Maitokeitto perunanäytteillä miellyttää varmasti kaikkia, jotka rakastavat maitokeittoja, ja perunat ovat valmiita syötäväksi missä tahansa muodossa. Keitto osoittautuu ruokavalioksi, se on ihanteellinen vauvanruoalle ja niille ihmisille, jotka ovat eri syistä vasta -aiheisia lihan, mausteisten ja rikkaiden keittojen suhteen.

Ainekset:

• Vesi - 1 rkl.
• Maito - 3 rkl.
• Jauhot - 2-3 rkl. tai tarpeen mukaan.
• Perunat - 2 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Voi maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Raasta raa'at perunat hienoimmalla raastimella.
2. Nyt se on valutettava seulan tai sideharson läpi. Anna perunoiden valua kaikki mehu ja muuttua mahdollisimman kuivaksi. Siivilöi mehu kulhoon äläkä tyhjennä sitä. Siirrä perunat kulhoon.
3. Kun kaikki mehu on kulhossa, anna sen seistä. Näet pian sakan, joka putoaa kulhon pohjalle ja neste muodostuu päälle. Kaada neste ulos ja lisää sedimentti perunoihin - tämä on tärkkelys, sitä tarvitaan nyyttien valmistukseen.
4. Lisää muna ja suola perunoihin ja sekoita hyvin.
5. Lisää nyt jauhot taikinaan. Sinun on otettava sitä niin paljon, että lopulta saat liian jyrkän taikinan, joka on helppo muotoilla käsilläsi. Muotoile siitä perunamyllyjä - pieniä pyöreitä palloja (hieman pienempiä kuin pähkinä). Ne lisääntyvät kypsennyksen aikana.
6. Kun olet tehnyt nyytit, keitä maito ja vesi kattilassa ja heitä ne kattilaan. Keitä keittoa miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia keittämisen jälkeen.
7. Lisää hieman voita valmiiseen maidon nyyttikeittoon maun saamiseksi.

Hyvää ruokahalua!

Sienikeitto manna -nyytteillä

Sienikeitto mannasuurimotilla on runsas ja erittäin maukas alkuruoka, joka sopii sekä perhe- että juhla -aterioille. Usko minua, vieraasi eivät varmasti tule pettymään. He syövät keittoa ilolla ja kysyvät reseptiä! On parempi ottaa kuivia tai tuoreita metsäsieniä, mutta myös herkkusienet sopivat.

Ainekset:

Liemelle:

• Vesi - 1 litra.
• Kuivat sienet - 100 gr. (tarvitset 3 kertaa enemmän tuoreita sieniä).
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Voi - 2-3 rkl.
• Tuoreet yrtit (tilli, persilja) - nippu.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Mustapippuri ja makeat herneet - 3-4 kpl.
• Sellerin juuria ja persiljaa maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Nyytit:

• Muna - 1 kpl.
• Maito - 150 ml.
• Manna - 100 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme kuivattuja sieniä. Huuhtele hyvin ja täytä kylmällä vedellä 4-6 tuntia. Tämä voidaan tehdä illalla, sitten sienet liotetaan hyvin yön yli.
2. Pestään sienet ja laitetaan keittämään. Jos kypsennät kuivia sieniä, keitä niitä ensimmäisessä vedessä 10–15 minuuttia, tyhjennä sitten, täytä sienet tuoreella kylmällä vedellä ja keitä pehmeiksi 40–50 minuuttia.
3. Jos valmistat tuoreita, hyvin pestyjä ja hienonnettuja sieniä, paista ne pannulla pienessä kasviöljyssä. Suolaa ja paista noin 15-20 minuuttia, jotta neste haihtuu. Sitten sinun on heitettävä sienet kattilaan kiehuvaa vettä ja keitettävä vielä 10-15. Jos keität herkkusieniä, leikkaa ne viipaleiksi ja paista enintään 3-5 minuuttia ja kypsennä enintään 2 minuuttia.
4. Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa persilja ja sellerin juuret kuutioiksi.
5. Paista vihannekset ja juuret yhdessä pannulla pehmeiksi, jotta ne ovat hyvin kullattuja, mutta eivät palanneet. Muista maustaa suolalla ja sekoita ruskistamisen aikana.
6. Keitä valmiit vihannekset yhdessä valmiiden sienien kanssa enintään 3 minuuttia. Sammuta keitto ja kaada kattilaan tuoretta, hienonnettua persiljaa ja tilliä, hienonnettua valkosipulinkynttä (jos et pidä valkosipulin mausta, älä lisää valkosipulia), peitä kansi ja anna sen hautua, kun valmistat nyytit .
7. Keitä maidosta ja mannasuurimosta tulevia nyyttejä keittämällä paksu mannasuuro, maun mukaan suola ja anna puuron jäähtyä.
8. Lisää voi, raaka muna jäähdytettyyn mannasuurimoon ja sekoita hyvin, jotta ei tule paakkuja.
9. Kiehauta vesi erillisessä kattilassa, lisää hieman suolaa. Keräämme puolet jälkiruokalusikallista valmiista nyytti -seoksesta ja kaadamme kiehuvaan veteen. Heti kun nyytit nousevat, kypsennä niitä keskilämmöllä 3-5 minuuttia ja poista ne pannulta ura-lusikalla.
10. Kaada sienikeitto annoslevyille, lisää nyytit ja tarjoile. Haluttaessa keitto, jossa on nyytit ja sienet, voidaan maustaa smetanalla. Siitä tulee herkullista!

Hyvää ruokahalua!

Juustokeitto nyytit

Helposti valmistettava ja erittäin maukas keitto saadaan nyytteistä, vihanneksista ja juustojuustosta. Keittoaika riippuu juustoista - joskus ne liukenevat nopeasti kiehuvaan veteen ja joskus hyvin hitaasti. Jos haluat paksumpaa ja rikkaampaa keittoa, lisää juustoa ja vihanneksia.

Liemelle:

• Vesi - 2-2,5 litraa.
• Liemikuutio - 2 kpl.
• Sulatettu juusto - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 3-5 kpl.
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Tuoretta tilliä, persiljaa ja vihreää sipulia - nippu.
• Mausteita vihanneksille tai suosikkeillesi - maun mukaan
• Sellerin juuria ja persiljaa maun mukaan.
• Kasviöljy - vihannesten paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Nyytit:

• Muna - 1 kpl.
• Tuore maito - 100 ml.
• Jauhot - 5-7 rkl
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Laita juustot pakastimeen etukäteen kovettumaan (kiinteässä muodossa ne hankautuvat helpommin radalla). Aloita kokkikeiton keittäminen, keitä vesi kattilassa. Kun kiehuu, hiero juustoraaste karkealle raastimelle. Jos olet unohtanut jäädyttää juustot, leikkaa ne veitsellä pieniksi kuutioiksi.Mitä pienemmät juustopalaat ovat, sitä nopeammin ne sulavat kokonaan kiehuvaan veteen.
2. Kaada juusto kuumaan veteen ja anna sen kiehua, kunnes se on täysin liuennut (valmistaudu siihen, että prosessi saattaa viivästyä).
3. Tänä aikana kuullota raastetut porkkanat sipulin kuutioina (tai puolirenkaina) kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi ja lähetä ne kiehumaan kattilassa juustoraasteiden kanssa. Lähetämme myös liemikuutioita, suosikkimausteitamme ja suolaa maun mukaan.
5. Lisää valmiit porkkanat ja sipulit pannulle.
6. Vaivaa taikinasta lusikalla maidosta, kasviöljystä, munista, jauhoista ja suolasta - sen pitäisi näyttää erittäin paksulta kermalta.
7. Otamme hyvin vaivatun taikinan teelusikalla ja heitämme sen kattilaan keiton kanssa, kun juusto on täysin liuennut.
8. Keitä nyytit 5 minuuttia (pinnan jälkeen) ja sammuta keitto. Mausta tuoreilla hienonnetuilla yrteillä. Anna keiton seistä 10 minuuttia peitettynä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Jotta nyytit olisivat valkoisia, keitä ne premium -jauhoilla äläkä lisää pippuria taikinaan, muuten ne tummuvat. Parempi maustaa itse keittoa.