Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salaatit talveksi
  3. ➠ Punajuurisalaatit talveksi
  4. ➠ Juurikkaat vinaigretteksi talveksi

Juurikkaat vinaigretteksi talveksi

0
1203
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 136,7 kcal
Annokset 2,5 l.
Kokkausaika 170 minuuttia
Proteiinit * 0,9 gr.
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 33,7 g
* 100 grammaa kohden tuote
Juurikkaat vinaigretteksi talveksi
Sisältö

Punajuuri on terveellinen vihannes, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Punajuurista voidaan valmistaa sekä kylmiä että kuumia ruokia sekä useimpia salaatteja ja erilaisia ​​välipaloja. Ehdotan, että valmistat punajuuret vinaigretteä varten talveksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Ensinnäkin pese punajuuret perusteellisesti ja laita ne syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, peitä kylmällä vedellä, laita keskilämmölle ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä pannu ja keitä punajuuret noin kaksi tuntia . Punajuurien kypsymisaika riippuu niiden määrästä ja hedelmän koosta.
askel 2 8: sta
Valmista purkit punajuurten kypsymisen aikana, pese ne huolellisesti lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla. Sitten steriloi purkit vesihauteessa. Keitä kannet kiehuvalla vedellä tai hauduta erillisessä kattilassa noin 7-10 minuuttia.
askel 3 8: sta
Laita mustapippuri ja laakerinlehdet steriileihin purkkeihin.
askel 4 8: sta
Kuori keitetyt punajuuret jäähdytyksen jälkeen ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi. Järjestä valmiit punajuuret steriileihin purkkeihin.
askel 5 8: sta
Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä vettä syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, ja lisää sitten suola ja rakeinen sokeri. Kaada sitten pöytäetikka, lisää myös laakerinlehdet ja pippurit. Laita kattila ja sen sisältö keskilämmölle ja kiehauta, poista sitten lämmöltä ja kaada heti kuuma marinadi juurikkaiden päälle.
askel 6 8: sta
Peitä punajuuripurkit steriileillä kansilla. Aseta kuumat tölkit varovasti paksupohjaiseen kattilaan, joka on aiemmin kuvattu keittiöpyyhkeellä. Kaada lämmintä vettä purkkien hartioiden päälle ja laita tuleen. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja steriloi purkit 10-15 minuuttia.
askel 7 8: sta
Poista kuumat purkit varovasti pannusta ja ruuvaa ne kiinni steriileillä kansilla. Käännä ne varovasti ylösalaisin ja peitä lämpimällä viltillä tai teepyyhkeellä. Jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi.
askel 8 8: sta
Käännä sitten purkit ympäri ja siirrä ne viileään, pimeään säilytystilaan. Tällä tavalla suolakurkkua voidaan käyttää vinaigretteen ja muiden salaattien valmistukseen, ja siitä voidaan myös valmistaa borssia.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *