Punajuuret papuilla talveksi
0
750
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
120,7 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
150 minuuttia
Proteiinit *
1,3 gr.
Rasvat *
6,7 g
Hiilihydraatit*
31,5 g
Haluan jakaa epätavallisen reseptin juurikkaille papuilla talveksi. Tämän alkuruoan valmistamiseksi on tarpeen keittää punajuuret ja pavut etukäteen. Vitamiinisalaatti on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Tämä salaatti on erittäin suosittu perheessämme, ja valmistamme sen joka vuosi. Kokeile sinäkin, olen varma, että pidät tuloksesta erittäin paljon.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese punajuuret huolellisesti ja laita ne paksupohjaiseen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita keskilämmölle, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä punajuuria noin 1-1,5 tuntia niiden koosta ja lajikkeesta riippuen. Kuori keitetyt punajuuret jäähdytyksen jälkeen. Raasta kuoritut punajuuret karkealla raastimella.
Pese ja kuivaa paprika huolellisesti ja leikkaa sitten puolirenkaisiksi, kun olet puhdistanut sen siemenistä ja ytimestä. Siirrä hienonnettu paprika astiaan muiden vihannesten kanssa. Lisää tarvittava määrä suolaa, rakeistettua sokeria ja kaada kasviöljyyn, laita keskilämmölle ja keitä noin 40 minuuttia.
Kaada tarvittava määrä etikkaa 5 minuuttia ennen välipalaa. Pese huolellisesti lämpimällä vedellä ja steriloi sitten vesihauteessa, mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä erillisessä kattilassa. Levitä kuuma salaatti steriileihin purkkeihin ja rullaa yhteen steriileillä kansilla varustetulla saumalla.
Hyvää ruokahalua!