Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Salaatit talveksi
  3. ➠ Punajuurisalaatit talveksi
  4. ➠ Punajuuret etikalla talveksi purkkeihin

Punajuuret etikalla talveksi purkkeihin

0
1219
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 136,7 kcal
Annokset 2,5 l.
Kokkausaika 150 minuuttia
Proteiinit * 0,9 gr.
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 33,7 g
* 100 grammaa kohden tuote
Punajuuret etikalla talveksi purkkeihin
Sisältö

Tuottoisana vuonna kerään usein juurikkaita talveksi. Tämä yksinkertaistaa huomattavasti ruoan valmistusta talvella. Tänään haluan jakaa reseptin juurikkaille, joissa on etikkaa talveksi purkkeihin. Tällaisia ​​juurikkaita voidaan käyttää salaattien ja keittojen myöhempään valmistukseen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Pese punajuuret ensin huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Laita se sitten syvään kattilaan, jossa on paksu pohja, ja täytä se kylmällä vedellä. Laita kattila juurikkaiden kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Peitä sitten ja hauduta punajuuria noin 1-1,5 tuntia miedolla lämmöllä.
askel 2 8: sta
Jäähdytä keitetyt punajuuret kokonaan kaatamalla kylmää vettä. Kuori jäähtyneet punajuuret.
askel 3 8: sta
Valmista purkit, pese huolellisesti lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä erillisessä kattilassa. Laita neilikka, laakerinlehdet, mustapippuri ja maustepippuri steriileihin purkkeihin.
askel 4 8: sta
Leikkaa kuoritut punajuuret pieniksi viipaleiksi. Leikkausmenetelmä ei ole kriittinen. Valitse sinulle sopiva menetelmä.
askel 5 8: sta
Laita hienonnetut punajuuret steriileihin purkkeihin ja täytä esivalmistetulla kiehuvalla vedellä. Peitä kannet ja jätä noin 10-15 minuutiksi.
askel 6 8: sta
Tyhjennä sitten vesi kattilaan ja mittaa veden määrä. Tämä menettely on tarpeen, jotta voidaan mitata, kuinka paljon mausteita käytetään marinadissa. Lisää tarvittava määrä suolaa ja rakeistettua sokeria saatuun määrään vettä, sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Kaada tarvittava määrä etikkaa.
askel 7 8: sta
Aseta kattila keskilämmölle ja kiehauta. Kaada kuuma marinadi varovasti punajuuripurkkien päälle. Peitä steriileillä kansilla ja rullaa saumauskoneella. Käännä punajuuripullot ylösalaisin ja kääri ne lämpimään peittoon.
askel 8 8: sta
Jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi. Käännä sitten purkit ympäri ja siirrä ne viileään, pimeään säilytystilaan. Tällä tavalla suolakurkkua voidaan käyttää salaattien valmistukseen tai lisätä borssiin.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *