Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Kesäinen kylmä punajuuri

Kesäinen kylmä punajuuri

2339

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 96,8 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 2 h

Proteiinit * 3,8 g

Rasvat * 6,8 g

Hiilihydraatit* 5,2 gr.

Sisältö

Kylmän kesän ensimmäinen ruokalaji on parasta tehdä suuressa kattilassa, koska he pyytävät aina lisää. Kevyt ja maukas keitto valmistaa jopa kulinaarisen taiteen aloittelija.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Leikkaa punajuuren iho ja leikkaa se pois ja aseta kukkien yläosat erikseen 5 cm mukuloiden viereen. Huuhtele punajuuret. Keitä pestyt, kuoritut perunat ja munat.

Raasta mukulat karkeasti ja laita kattilaan.

Pese yläosat ja pilko hienoksi. Tämä ainesosa on valinnainen, mutta erittäin hyödyllinen. Siirrä vihreät lehdet juurikkaille.

Kaada kattilaan kiehuvaa vettä, purista sitruunamehu ulos, jotta astia pysyy kirkkaana ja keitä 25 minuuttia. Jäähdytä liemi ja jäähdytä 1 tunti.

Pese vihreät sipulit, pilko, ripottele suolalla ja jauhaa hyvin niin, että mehu erottuu.

Kuori jäähtyneet perunat ja munat. Pese kurkku ja retiisi ja leikkaa kaikki yhdessä makkaran kanssa pieniksi kuutioiksi.

Siirrä raastettu sipuli hienonnettujen aineiden joukkoon ja sekoita.

Laita vihannestäyte lautaselle, kaada liemi juurikkaiden kanssa ja säädä punajuuren tiheys makusi mukaan. Ripottele hienonnettua tilliä keiton päälle ja tarjoile smetanan kanssa.

Hyvää ruokahalua!