Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Punajuuri kefirin kanssa

Punajuuri kefirin kanssa

1738

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 57,8 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 3,8 g

Rasvat * 3,7 gr.

Hiilihydraatit* 3,9 gr.

Sisältö

Punajuuri on herkullinen virkistävä keitto. Juurikkaiden ansiosta sillä on miellyttävä makea maku. Kurkut, keitetyt munat ja kefiiri täydentävät sitä hyvin. Hapan vuoksi voit lisätä omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, ja tarjoillessasi muista ripotella punajuuri tuoreilla yrteillä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese punajuuret, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä. Aseta kattila liedelle ja laita vesi kiehumaan. Punajuurien kypsymisaika riippuu niiden koosta ja iästä. Kypsentäminen kestää noin kolmekymmentä minuuttia - yksi tunti. Keitä juurikas täysin pehmeäksi.

Jäähdytä valmiit punajuuret ja kuori ne kokonaan. Leikkaa juurikas ohuiksi nauhoiksi.

Pese kurkut, kuivaa ne ja leikkaa kärjet molemmin puolin. Jos kurkun iho on karkea, meidän on leikattava se pois. Leikkaa kurkku pieniksi paloiksi suhteessa punajuurinauhoihin.

Kuori keitetyt munat (kolme kappaletta) ja leikkaa ne sopivan muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Pesemme tillin vihreät, kuivataan ja leikataan veitsellä.

Laita kattilaan juurikkaat, kurkkupalat, hienonnetut munat, hienonnettu tilli. Täytä kaikki komponentit kefirillä ja sekoita.

Lisää sitruunamehu, suola ja mustapippuri maun mukaan.

Kaada keitetty punajuuri annoslevyille. Kuori jäljellä oleva keitetty muna ja leikkaa se pituussuunnassa neljään osaan. Laita pala munaa jokaiselle lautaselle.