Koti
➠ Salaatit
➠ Meren antimien salaatit
➠ Lämmin salaatti katkarapujen ja rucolan kanssa

Lämmin salaatti katkarapujen ja rucolan kanssa

601

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 83,2 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 11,1 gr.

Rasvat * 9,9 gr.

Hiilihydraatit* 2,3 gr.

Lämmin salaatti katkarapujen ja rucolan kanssa

Sisältö

Jos et tiedä kuinka nopeasti ja herkullisesti valmistaa salaattia, jaan kanssasi mielenkiintoisen reseptin suurella ilolla. Muista käyttää sitä, etkä tule katumaan sitä! Lämmin salaatti katkarapuilla ja rucolalla voidaan valmistaa sekä juhlapöydäksi että perheillalliseksi.

Ainesosat

Rucola 150 g Parmesan juustoa 50 gr. kirsikkatomaatit 15 kpl. Tiikeri katkarapuja 500 gr. Balsamiviinietikkaa maku Valkosipuli 2 hammasta. Suola maku Oliiviöljy 3 rkl Chili 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Kuori katkarapu ensin kuoresta ja suoliston laskimoista ja huuhtele sitten huolellisesti viileän juoksevan veden alla, laita sitten paperipyyhkeiden päälle ja kuivaa.

Huuhtele chilipaprika veden alla, poista siemenet ja leikkaa renkaiksi. Kuori valkosipuli, leikkaa pituussuunnassa ja poista ydin. Kuumenna pannu hyvin tulella. Kaada joukkoon pieni määrä oliiviöljyä. Lisää chili ja valkosipuli, kuullota muutama minuutti, jotta öljystä tulee miellyttävä tuoksu, ja poista sitten pannulta.

Laita kuoritut katkaravut paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi muutamassa minuutissa.

Käännä sitten toiselle puolelle ja paista. Pese kirsikkatomaatit huolellisesti viileässä juoksevassa vedessä, kuivaa talouspaperilla tai talouspaperilla ja leikkaa sitten puoliksi. Pese rucola huolellisesti viileän juoksevan veden alla ja ravista sitten ylimääräinen kosteus pois.

Laita valmis rucola tarjoilulasiin ja sitten kirsikkatomaatin puolikkaat. Laita valmis katkarapu salaatin päälle, kaada öljy, jossa ne paistettiin, lisää hieman suolaa ja lisää balsamiviinietikkaa maun mukaan. Leikkaa parmesaani ohuiksi viipaleiksi ja koristele salaatti.