Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Salaatit talveksi
➠ Raastettuja kurkkuja talveksi

Raastettuja kurkkuja talveksi

9016

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 10,5 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 7 päivää

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 2 gr.

Sisältö

Raastetut kurkut, jotka on korjattu talveksi tämän reseptin mukaan, maistuvat täsmälleen kuin tynnyrikurkut. Tämä menetelmä auttaa hävittämään liian suuria, rumaisia tai osittain mekaanisesti vaurioituneita hedelmiä. Tätä suolausmenetelmää kutsutaan myös "kurkkuiksi kurkkuissa", koska ne laittavat pari kokonaista hedelmää.

Ainesosat

Kurkut 1 kg Mustaherukan lehdet 1-2 kpl. Vadelman lehdet 1-2 kpl. Omenapuun lehdet 1-2 kpl. Rypäleen lehdet 1-2 kpl. Piparjuurin lehdet 1-2 kpl. Suola 1 rkl Tilli 1 nippu Valkosipuli 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Pese kaikki vihreät lehdet huolellisesti.

Halkaise ja kuori valkosipuli. Halutessasi voit lisätä 10 viinirypäleitä.

Kaikki hävitettävät kurkut on pestävä perusteellisesti. Raasta hedelmät karkealla raastimella suureen kattilaan poistamatta kuorta.

Punnitse raastettu kurkumassa. Ota suolaa suhteessa 1 rkl. l. suolaa liukumäellä 1 litraan murskattua massaa. Lisää suola kurkkuihin ja anna seistä, jotta mehu tulee ulos.

Steriloi purkki, laita mustaherukan, vadelman, omenapuun lehdet pohjalle. Laita pala valkosipulia ja pari viinirypäleitä päälle.

Laita pienet, kokonaiset, vahvat kurkut vaakasuoraan vihreiden päälle.

Laita kurkkujen päälle massa raastettua kurkkua yhdessä mehun kanssa. Taputa hyvin niin, että mehu pääsee kaikkialle.

Peitä kerroksella kokonaisia kurkkuja.

Aseta tilli, piparjuurilehdet, loput muut lehdet ja valkosipulinkynnet kurkkujen päälle. Peitä kaikki päälle uudelleen raastetulla kurkulla. Peitä kaikki perusteellisesti ja kaada mehu päälle.