Raastettu aprikoosipiirakka
0
551
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
159,8 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
4,8 gr.
Rasvat *
10,8 g
Hiilihydraatit*
30,9 gr.
"Raastettu" valmistusmenetelmä varmistaa, että kakun pinta on viehättävän huolimaton ja siksi erittäin ruokahalua herättävä. Raastimessa nuhjuinen murotaikina -taikina lepää täytteen päällä ilmakerroksella ja paistaessa siitä muodostuu paksu punertava kuori, joka kutsuu katkomaan palan ja nauttimaan. Otetaan täytteeksi mehukkaat aprikoosit - ne sopivat hyvin murenevan murotaikina -taikinan kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Vaivaa taikinataikina nopeasti: siivilöi jauhot kulhoon, lisää siihen suola, sokeri, leivinjauhe, sekoita. Jätämme pari ruokalusikallista sokeria ripottelemaan. Leikkaa pehmeä voi kuutioiksi ja laita ne kuivaseokseen. Hiero sitä käsillä murusiksi. Lisää munat, smetana ja vaivaa nopeasti pehmeä taikina. Ei ole toivottavaa vaivata pitkään, koska taikinasta voi tulla kovaa. Erotamme taikinasta noin kolmanneksen. Aseta erotettu pienempi osa pakastimeen parikymmentä minuuttia. Laitoimme suurimman osan jääkaapista samaan aikaan.
Kauli jäähtynyt jäähtynyt taikina viiden tai kuuden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Siirrämme sen rasvatulle leivinpaperille. Pese ja kuivaa aprikoosit. Leikkaamme hedelmät pituussuunnassa kahteen osaan ja poistamme luun manuaalisesti. Levitä taikinaan valmiit aprikoosit, leikkaa. Ripottele ne tärkkelyksellä ja pari ruokalusikallista rakeista sokeria.
Hyvää ruokahalua!