Raastettua vadelmapiirakkaa
0
527
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
238,6 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
25 minuuttia
Proteiinit *
4,1 g
Rasvat *
25,7 g
Hiilihydraatit*
26 gr.
Jos haluat tehdä vadelmapiirakan, suosittelemme "raastettua" menetelmää: vadelmatäyte asetetaan kahden murotaikinakerroksen väliin, joista toinen on raastettu. Tämän ansiosta yläkuori on kohokuvioitu ja ilmava. Vadelmat voidaan ottaa sekä tuoreina että jäädytettyinä (sulatetaan etukäteen).
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada joukkoon seulotut jauhot sekä sooda ja sitruunahappojauhe. Vaivaa pehmeää joustavaa taikinaa. On suositeltavaa vaivaa se nopeasti ja älä työskentele käsilläsi pitkään, koska liiallisesta vaivaamisesta saatava taikina voi muuttua kovaksi. Jaa taikina kolmeen osaan. Jaamme kaksi niistä muodoltaan ja sijoitamme kolmanneksen pakastimeen vaikeuttamaan sitä.
Voitele leivinastia kasviöljyllä. Voit myös vuorata pohjan öljytyllä pergamentilla, jotta valmis kakku on helpompi poistaa myöhemmin. Jakaamme murotaikina taikinan (jäljellä 2/3 taikinan kokonaismäärästä) käsillämme muotin pohjalle ja teemme pienet sivut. Massa on melko pehmeää, joten se leviää muodon päälle helposti ja vaivattomasti.
Hyvää ruokahalua!