Koti
➠ Belyashi, lihapiirakat
➠ Belyashi lihan kanssa
➠ Valkaise taikina kuten markkinoilla

Valkaise taikina kuten markkinoilla

1513

Keittiö Tatarskaja

Kaloripitoisuus 248,2 kcal

Annokset 20 porttia.

Kokkausaika 130 minuuttia

Proteiinit * 10,5 g

Rasvat * 13,1 gr.

Hiilihydraatit* 54,5 g

Sisältö

Oletko huomannut, että markkinoilla oleva pikaruoka on aina maukkaampaa? Olin aina kiinnostunut kysymyksestä - miten he valmistavat taikinaa valkoisille, ja yksi nainen, joka myy valkoisia, jakoi kanssani. Tänään kerron teille, kuinka kalkitaikina valmistetaan, kuten markkinoilla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori sipulit, huuhtele kylmässä vedessä. Pilko hienoksi ja yhdistä jauhelihan kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Sekoita täyte huolellisesti tasaiseksi.

Kaada juomavesi, joka on esilämmitetty lämpimään, syvään kulhoon, lisää puristettu hiiva ja rakeinen sokeri. Sekoita hyvin, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Jätä lämpimään paikkaan aktivoimaan hiiva.

Kun hiiva on aktivoitu, voit aloittaa taikinan valmistelun.

Lisää suolaa täytettyyn taikinaan, siivilöi vehnäjauhot hienon seulan läpi, kaada päälle loput vesi ja kasviöljy.

Vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti. Kypsymisaika riippuu vehnäjauhon laadusta ja puristetun hiivan tuoreudesta.

Jaa täytetty hiivataikina yhtä suuriin osiin, kauli se taikinalla tai venytä käsin kakkuun.

Aseta valmis lihatäyte keskelle. Teippaa taikinan reunat kolmionmuotoisiksi valkoisiksi.

Laita paistinpannu paksulla pohjalla korkealle lämmölle ja kuumenna hyvin, lisää sitten riittävä määrä kasviöljyä. Aseta valkoiset saumat alaspäin. Paista kullanruskeaksi ja tarjoile sitten.

Hyvää ruokahalua!