Koti
➠ Lihapiirakat
➠ Kurnik
➠ Klassinen kanataikina smetanaa

Klassinen kanataikina smetanaa

2262

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 231,6 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 5,7 g

Rasvat * 20 gr.

Hiilihydraatit* 17 gr.

Sisältö

Leipomisen ystävät suosittelevat sydämellisesti keittämään herkullista kanaa. Kanaa varten käytän klassista smetana taikinaa. Leivonnaiset, jotka on valmistettu klassisesta taikinasta smetanaa käyttäen, saadaan murenevaksi, pehmeäksi taikinaksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Mittaa tarvittava määrä margariinia ja sulata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

Laita smetana syvään astiaan ja lisää tarvittava määrä ruokasoodaa ja suolaa.

Sekoita seosta hyvin vispilällä, kunnes muodostuu ominainen vaahtoamisreaktio. Kaada sitten sulatettu margariini, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoa useissa vaiheissa.

Vaivaa pehmeää, joustavaa taikinaa, peitä kalvolla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan levätä 20-25 minuuttia.

Pese kanan reidet hyvin, taputtele kuivaksi talouspaperilla, erota sitten liha luista ja nahasta ja pilko hienoksi. Kuori sipulit ja pilko ne terävällä veitsellä. Kuori perunat hyvin kasviskuorimella ja pilko sitten hienoksi. Mausta suolalla ja pippurilla.