Koti
➠ Lihapiirakat
➠ Kurnik
➠ Kana taikina lihan ja perunoiden kera

Kana taikina lihan ja perunoiden kera

2308

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 148,1 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 35 minuuttia

Proteiinit * 6,3 gr.

Rasvat * 11 gr.

Hiilihydraatit* 17 gr.

Sisältö

Tänään haluan jakaa upean reseptin taikinaan kurnikin valmistamiseksi kefirillä. Kurnik lihalla ja perunoilla, keitetty tällaisella taikinalla, osoittautuu tuoksuvaksi ja uskomattoman ruokahaluiseksi. Leivonta sopii täydellisesti joka päiväksi ja juhlapöydäksi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat ainekset taikinan tekemiseen. Laita pehmennetty voi astiaan. Lisää kefiiri, ruokasooda ja suola. Sekoita tasaiseksi.

Siivilöi vehnäjauhot hienon seulan läpi, sekoita hyvin. Vaivaa taikina, kerää palanen, peitä kelmulla ja lähetä se jääkaappiin 25 minuutiksi.

Pese sianliha hyvin, kuivaa talouspaperilla, leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Laita paksupohjaiseen kattilaan.

Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Lisää puolet lihaan. Lisää laakerinlehdet.

Laita kattila keskilämmölle, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä peitettynä 15-20 minuuttia.

Kuori perunat, kuori kuorimakoneella ja pilko hienoksi.

Valmista leivinastia, voitele se kasviöljyllä. Jaa jäähtynyt taikina kahteen yhtä suureen osaan, kauli se taikinalla pyöreäksi, noin 1 senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Kaada taikina muottiin, muotoile sivut.

Levitä perunat ja sipulit tasaisesti päälle, suola ja pippuri.

Aseta päälle kypsennetty liha.

Kauli toinen taikinapala. Aseta täytteen päälle. Purista taikinan reunat hyvin. Tee reikä keskelle. Laita piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista kanaa 40-45 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.