Uzbekistanilainen taikina mantiin
0
763
Keittiö
aasialainen
Kaloripitoisuus
150,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
9 gr.
Rasvat *
8,5 gr.
Hiilihydraatit*
27,1 gr.
Ohut, vahva, herkkä, hieman läpinäkyvä - näin uzbekistanilaisen manin taikina osoittautuu. Se ei repeydy pyöritettäessä eikä kiehu kypsennyksen aikana. Manti tällaisessa testissä tulee mehukas ja säilyttää muotonsa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Me sekoitamme. Jauhemainen massa muodostuu vähitellen, joka koostuu erillisistä paloista. Sitten levitämme syntyneen massan pöydälle ja vaivaamme sitä käsillämme taikinapallon muodostamiseksi. Sen pitäisi olla sileä, joustava, ei tartu käsiin. Lisää tarvittaessa jauhoja. Muotoile taikinasta pyöreä pulla ja laita se kulhoon. Suljemme kulhon kannella tai kiristämme se kalvolla, jotta taikinan pinta ei kuivu. Anna vaikuttaa huoneenlämmössä noin 30–40 minuuttia kypsymistä varten.
Hyvää ruokahalua!