Pizzataikina ilman hiivaa kiehuvassa vedessä
0
2446
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
259,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
10 min.
Proteiinit *
12,7 g
Rasvat *
13 gr.
Hiilihydraatit*
84,7 g
Erittäin mielenkiintoinen versio pizzataikinasta, joka ei vaadi hiivaa tai edes munia. Vaivausprosessissa lisäämme kiehuvaa vettä taikinaan - tekniikka muistuttaa hieman choux -leivonnaisten valmistusta. Tuloksena oleva massa on erittäin hellä, taipuisa ja pehmeä. Kun taikina on rullalla, se "tarttuu" hyvin eikä tartu pintaan. Vaivaamisen aikana suosittelemme ensin lastan tai lusikan käyttöä, jotta et polta itseäsi. Vaivaamisen viimeisessä vaiheessa toimimme jo käsin voidellen kämmenet kasviöljyllä - tällä tavalla taikinan lämpötila koetaan vähemmän kuumana.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Taikina on valmis - se on kohtalaisen paksu, tottelevainen, ei tartu käsiin ja työtasoon. Rullaamme sen ohueksi kerrokseksi, siirrämme sen kasviöljyllä voideltuun leivinpaperiin ja asetamme täytteen päälle. Paistamme pizzaa tällaisessa taikinassa noin kaksikymmentä minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Aseta leivinpaperi uunin alatasolle.
Hyvää ruokahalua!