Hiiva pizza taikina lasissa
0
921
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
289,9 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
12,4 gr.
Rasvat *
13,2 gr.
Hiilihydraatit*
53 gr.
Tämän taikinan resepti on helppo muistaa ja sitä on helppo käyttää - useimmat ainesosat mitataan lasissa. Taikinan on tarkoitus olla valmis - tämä vaatii enemmän kypsennysaikaa kuin pariton vaihtoehto. Tuloksena on pehmeä, huokoinen ja ilmava pizzapohja. Tämä taikina vetoaa erityisesti niihin, jotka eivät pidä kovista kuorista ja leivonnaisten tiheydestä, mieluummin herkempään ja pörröiseen tekstuuriin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada muna-öljymassa kohonneeseen taikinaan, sekoita ja lisää jauhot. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja vaihda vähitellen manuaaliseen vaivaamiseen. Jauhojen ominaisuuksista riippuen saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän kuin ilmoitettu. Keskitymme lopulliseen sakeuteen - taikinan tulee osoittautua joustavaksi, mutta pehmeäksi, joustavaksi, säilyttäen muotonsa. Vaivaamme sitä käsillämme muutaman minuutin ajan, kunnes se lakkaa tarttumasta työtasoon. Laitamme taikinan kulhoon, kiristä se kalvolla tai peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan.
Taikinan lopulliseen kohotukseen tarvitaan noin puolitoista tuntia. Massa kasvaa kooltaan kaksi tai kaksi ja puoli kertaa. Kauli sen jälkeen taikina viiden tai kuuden millimetrin paksuiseksi kerrokseksi ja aseta valmis täyte. Paistamme pizzaa tältä pohjalta 200 asteessa kaksikymmentäviisi minuuttia.
Hyvää ruokahalua!